Snubnose Orfoz

Adı : Snubnose Orfoz

İngilizce Adı : Snubnose Grouper

Bilimsel Adı : Epinephelus macrospilos

Ortalama Boyu : 50cm

Yaşadığı Derinlik : 5-20m

Bulunduğu Yerler : Hint-Pasifik

Beslenme : Balık ve omurgasızlar

Aile : Groupers

Tür : Serranidae

Snubnose Grouper, Türkçe adıyla Snubnose Orfoz (Epinephelus macrospilos), Akdeniz, Kızıldeniz ve Hint Okyanusu'nda bulunan büyük, renkli ve lezzetli bir balık türüdür. Genellikle kayalık mercan resifleri, sualtı mağaraları veya enkazlar yakınında yaşarlar.
Büyük boyutları ve güçlü çenesi sayesinde, Snubnose Grouper avcılar arasında popüler bir hedef haline gelmiştir. Ancak, aşırı avlanma ve yaşam alanlarının tahribi popülasyonunu azaltmıştır. Bu nedenle bazı bölgelerde avlanması yasaklanmıştır.
Snubnose Grouper, kendine özgü renkleriyle dikkat çekiyor. Büyük ölçüde soluk gri renkte olup geniş ve belirsiz kahverengi lekeleri bulunur. Yanındaki siyah çizgi ve sarı noktalar da dikkat çekicidir. Gözleri büyük ve parlaktır. Vücutları genellikle 80 cm boyunda ve 25 kg ağırlığındadır.
Bu tür genellikle tek eşlidir ve mutlu bir aile hayatı sürerler. Avını yakalamak için av göçlerini takip etme eğilimindedirler. Snubnose Grouper, genellikle diğer balıklar, kabuklular ve denizanası gibi deniz canlılarından beslenir.
Snubnose Grouper'ın lezzeti başka bir seviyededir. Ülkemizde en çok Ege Bölgesi'nde tüketilir. Orfoz yemeği, genellikle ızgara ve tavada kızartılarak servis edilir. Taze olarak yakalanan Orfoz'un lezzeti, baharatlar ve limon gibi malzemelerin yanı sıra, yanında sunulan sezon sebzeleriyle tamamlanarak daha da artabilir.
Bu nedenle, birçok insan için Snubnose Grouper keşfedilmesi gereken bir delikanlıdır. Ancak unutmayın, doğanın güzelliğini ve çeşitliliğini korumak hepimizin sorumluluğundadır.