Turşu Barracuda

Adı : Turşu Barracuda

İngilizce Adı : Pickhandle Barracuda

Bilimsel Adı : Sphyraena jello

Ortalama Boyu : 1.5m

Yaşadığı Derinlik : 0-200m

Bulunduğu Yerler : Hint-Batı Pasifik

Beslenme : Balık

Aile : Barracudas

Tür : Sphyraenidae

Pickhandle Barracuda veya Turşu Barracuda olarak da bilinen Sphyraena jello, sıcak denizlerde yaşayan bir balık türüdür. 70 cm'ye kadar büyüyebilen bu balık, genellikle mercan resifleri ve kıyı sularında bulunur.
Turşu Barracuda, avcı bir balık olarak bilinir ve kıvrak yüzme hareketleri ile avlarını yakalamak için özel olarak donatılmıştır. Uzun, ince bir vücuda sahip olan bu balığın sırtı biraz mavimsi gri renkte, yanları gümüş rengindedir.
Sphyraena jello, turşu yapmak için kullanılan bir balık türüdür. Türkiye'de özellikle İzmir ve Balıkesir yörelerinde turşusu yapılan bu balık, tuzlu suya koymadan önce temizlenmelidir. Daha sonra, turşu yapımı için kullanılacak malzemeler ile birlikte turşu suyuna bırakılır. Turşusu olgunlaştığında, lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Ayrıca Sphyraena jello, balıkçılık endüstrisi için de önemlidir. Güçlü bir yüzücü olduğu için, ticari balıkçılıkta avlanma çabaları genellikle büyük bir başarı ile sonuçlanır. Yöresel lezzeti ve balıkçılık endüstrisine sağladığı katkı ile Turşu Barracuda, Türk deniz ürünlerinin önemli bir parçasıdır.
Genel olarak Turşu Barracuda, lezzetli bir farklılık sunan ve balıkçılık endüstrisinde değerli bir balık türüdür. Türkiye'nin İzmir ve Balıkesir gibi bölgelerinde turşusunu yaparak, tüketicilere ilginç bir lezzet seçeneği sunar.