orfoz

Adı : orfoz

İngilizce Adı : Sailfin grouper

Bilimsel Adı : Mycteroperca olfax

Ortalama Boyu : 120cm

Yaşadığı Derinlik : 3-70m

Bulunduğu Yerler : Doğu Pasifik

Beslenme : Balık ve omurgasızlar

Aile : Groupers

Tür : Serranidae

Sailfin grouper, bilimsel adı Mycteroperca olfax olan Orfoz'un en popüler türlerinden biridir. Genellikle 20-30 kg arasında ağırlığa sahip ve 1 metre kadar uzunluğa ulaşabilen bu balığın vücut yapısı etkileyici ve görkemlidir.
Sailfin grouper, sulu ortamlara uyum sağlayabilen güçlü bir yumuşakça avcısıdır. Büyük dişleri ve güçlü çene kaslarıyla avını kolayca yakalayabilir ve çıkaramayan avcıları bile şaşırtabilir.
Kahverengi, sarı, yeşilimsi ve gri gibi farklı renklerde görülen Sailfin grouper'ın vücudunda göz alıcı açık renkli lekeler bulunur. Hem izleme hem de avlanma amacıyla resif alanları ve dip yapıları da aralarında bulunduğu çeşitli habitatlarda yaşarlar.
Mycteroperca olfax, Akdeniz ve Karadeniz'de yaygın olarak bulunur ve mükemmel bir yemek balığı olarak kabul edilir. Çok yönlü bir yemek balığı olarak, balık çorbasından tartar'a, ızgaradan fırında pişene kadar birçok tarifte kullanılabilir. Yüksek besin değerleri ve lezzetli tadıyla oldukça popülerdir.
Orfoz popülasyonunun korunması için önemli bir balık türüdür. Bu nedenle, avcılığı düzenleyen yasalar ve sınırlamalar bulunmaktadır. Kendine özgü güzelliği, lezzeti ve popüleritesi ile Sailfin grouper, deniz yaşamı ile uğraşanlar için ilginç bir türdür.