Biberiye

Adı : Biberiye

İngilizce Adı : Rosemary

Bilimsel Adı : Rosmarinus officinalis 'Prostratus'

Tipi : Yer Örtücü, Ot, Çalı

Çiçek Rengi : Mor

Özellikleri : Kurutulmuş Çiçeklere Uygun, Kaplara Uygun

Rosemary, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Türkçe ismi biberiye olarak bilinir ve Latince adı Rosmarinus officinalis'dir. Biberiye genellikle baharat olarak kullanılır ve et, balık ve sebzelerin lezzetlendirilmesi için kullanılır.
Biberiye, ılıman bir iklime sahip bölgelerde yetişir. Özellikle Akdeniz, Asya ve Avrupa'da yaygın olarak bulunur. Biberiye, güneşli ve kuru bir ortamda iyi yetişir ve toprak nemli, iyi drene edilmiş olmalıdır.
Biberiye, kokusu nedeniyle baharat ve ilaç olarak kullanılır. Biberiyenin yağı, antioksidan özellikleri sayesinde cilt ve saç bakım ürünlerinde de kullanılır. Ayrıca, biberiye çayı da rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
Rosmarinus officinalis 'Prostratus', yaygın olarak prostrate rosemary veya yayılmış biberiye olarak bilinir. Bu tür biberiye bitkisi, genellikle güneşli ve kuru bölgelerde yaygın olarak görülür.
Prostrate rosemary, diğer biberiye türlerine göre daha yayılmış bir görünüme sahiptir. Genellikle 30-60 cm yüksekliğe ulaşabilir ve 1-2 metre yayılabilir. Bu özellikleri nedeniyle, peyzaj tasarımlarında yaygın olarak kullanılır.
Prostrate rosemary, yaprakları ve çiçekleri nedeniyle çekici bir bitkidir. Yaprakları, yeşil bir renge sahiptir ve küçük çiçekleri lila renklidir. Çiçekleri, ilkbahar ve yaz mevsimlerinde açar.
Biberiye, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharattır. Et, tavuk, balık ve sebzelerin yanı sıra çorbalar ve soslar için de kullanılır. Ayrıca, biberiye yağı saç ve cilt tahrişlerine karşı koruma sağlayan bir maddedir.
Sonuç olarak, Rosemary (Biberiye) bitkisi, yemeklerin lezzetlendirilmesinde ve çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılan bir bitkidir. Rosmarinus officinalis 'Prostratus', özellikle yayılmış bir görünümü nedeniyle peyzaj tasarımında kullanılır. Bu bitkinin sağlık açısından birçok faydası vardır ve Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır.