Kış Lezzetleri

Adı : Kış Lezzetleri

İngilizce Adı : Winter Savory

Bilimsel Adı : Satureja montana

Tipi : Bitki, Çok Yıllık

Çiçek Rengi : Pembe, Beyaz

Özellikleri :

Kışın ağırlıklı olarak kullanılan bir bitki olan Winter Savory, Türkiye'de genellikle Kış Nanesi ya da Dağ Nanesi olarak da bilinir. Bilimsel adı Satureja montana olan Winter Savory, Lamiaceae familyasına ait olan otsu bir bitkidir.
Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu bitki, özellikle yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılır. Kokusu oldukça güzeldir ve adeta bir çiçek bahçesi kokusunu andırır. Yaprakları taze veya kurutularak kullanılabilir. Daha çok et yemeklerine, kızartmalara, çorbalara, sebzelerin yanına, peynire ve soslara katılarak kullanılır.
Winter Savory'nin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçeriğindeki uçucu yağlar sayesinde sindirim sistemini düzenler ve gaz problemlerine iyi gelir. Aynı zamanda antibakteriyel özelliği sayesinde enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Solunum yolu problemlerine de iyi gelir.
Ayrıca, Winter Savory'nin antioksidan özellikleri de vardır. Bu özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden koruyarak, kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca, kan dolaşımını da düzenleyerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Baharatların sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir. Ancak, her baharatta olduğu gibi Winter Savory'nin de tüketimi konusunda dikkatli olmak gerekmektedir. Aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir.
Sonuç olarak, Winter Savory Türkiye'de özellikle kış aylarında sıkça kullanılan bir baharat olarak karşımıza çıkmaktadır. Sağlık açısından birçok faydası olduğu düşünülmektedir. Ancak, tüketimi konusunda dikkatli olunması gerekmektedir.