Baharatlı Çorba Tarifleri: Mercimek Çorbası, Kabak Çorbası ve Baharatlı Tavuk Çorbası

Adı : Baharatlı Çorba Tarifleri: Mercimek Çorbası, Kabak Çorbası ve Baharatlı Tavuk Çorbası

Baharatlı çorba tarifleri, kış aylarında hem vücudu ısıtacak hem de tat alma duyusunu zenginleştirecek bir yemeği ifade eder. Türk mutfağından dünya mutfağına kadar birçok çorba tarifi baharatlarla lezzetlendirilir. Bu yazıda, size Türk mutfağından üç baharatlı çorba tarifini sunacağız: Mercimek Çorbası, Kabak Çorbası ve Baharatlı Tavuk Çorbası.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 bardak kırmızı ya da yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 bardak su
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyun.
2. Üzerine su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
3. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın.
4. Bir tavada tereyağını eritin ve soğan, sarımsak, domates ve salçayı ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika pişirin.
5. Baharatları ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.
6. Kaynayan mercimeklerin üzerine baharatlı karışımı ekleyin ve karıştırın.
7. 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
8. En son olarak tuzunu ekleyin ve karıştırın.
9. Blenderden geçirin ve servis edin.
Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un
- 4 bardak tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Kabakları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
6. Baharatları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
7. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
8. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
9. En son olarak tuz ve karabiberi ekleyin ve blenderden geçirin.
10. Servis yaparken üzerine kırmızı toz biber serperek servis edin.
Baharatlı Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 bardak tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak süt
- 1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Tavuk suyunu hazırlayın.
4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Tavukları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
6. Baharatları ekleyin ve bir kaç dakika daha pişirin.
7. Unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
8. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
9. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
10. Sütü ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
11. Servis yaparken üzerine maydanoz serpip servis edin.
Baharatlı çorba tarifleri, kış aylarında iç ısıtan ve lezzetli bir alternatif sunacak. Bu tarifleri deneyin ve etkileyici bir çorba hazırlamanın keyfini çıkarın.