Kavrulmuş Arap Kahvesi Yapımı

Adı : Kavrulmuş Arap Kahvesi Yapımı

Kavrulmuş Arap kahvesi, Türk kahvesi kadar ünlü olmasa da, birçok Arap ülkesi ve Kuzey Afrika'da çok popülerdir. Kavrulmuş Arap kahvesi, taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin yavaşça bir cezve içinde kavrulması ve ardından pişirilerek hazırlanır.
Kavrulmuş Arap Kahvesi Nasıl Yapılır?
Kavrulmuş Arap kahvesi yapmak oldukça basittir ancak bazı püf noktaları vardır. İşte adım adım kavrulmuş Arap kahvesi yapmanın son derece kolay yolları:
Adım 1: Taze Kavrulmuş Arap Kahve Çekirdeklerini Elinizde Tutun
Kavrulmuş Arap kahvesi, taze kahve çekirdeklerinin kullanılması şartıyla hazırlanır. Bu nedenle, kuru bir cezvede yavaşça kahve çekirdeklerini kısık ateşte yaklaşık yarım saat aralarda çabucak harmanlamak nerektedir. Bu, cevizimsi bir kahve tonu oluşana kadar yapılmalıdır.
Adım 2: Kahve Çekirdeklerini Çekin
Kavrulmuş Arap kahvesi yapmak için kavrulmuş kahve çekirdeklerini çekmek gerekir. Bu, kahve öğütücülerinin kullanılması için basit bir yoludur. Kahve öğütücüden çıkan hamuru taşlama işlemi sırasında ortaya çıkan toz gibi bir kahve çıkacaktır.
Adım 3: Cezveyi Hazırlayın
Kavrulmuş Arap kahvesi yapmak için bir cezve veya ibrik kullanmanız gerekir. Cezve, Arap kültüründe kahve pişirmek için yaygın olarak kullanılan bir eşyadır. İçine biraz su koyup ocağın üzerinde kaynatın.
Adım 4: Kahveyi Cezveye Ekleyin
Cezvedeki sıcak suya bir miktar (bir çay kaşığı) kavrulmuş Arap kahvesi ekleyin. Bu aşamada, kahve kaşığıyla karıştırmanızın en iyi yolu ocağın orta ateşinde ısıtmaktır.
Adım 5: Kahveyi Bekleyin
Cezvedeki sıcak suyun üzerine koyduğunuz kahveyi kaşıkla karıştırdığınızda köpürmeye başlayacaktır. Kahvenin köpürmesi yaklaşık beş dakika sürecektir. Kahvenin köpürmesi bittiğinde, cezveyi ocağın üzerinden alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Adım 6: Kahveyi Servis Edin
Kavrulmuş Arap kahvesi, Arap kültüründe çok özel bir yere sahip olduğundan, servis yöntemi de önemlidir. Kahve, küçük fincanlara servis edilir ve şeker ile ilave edilerek birlikte ikram edilir.
Kavrulmuş Arap Kahvesi Çeşitleri
- Halep Kahvesi: Bu Türkiye'de de çok sevilen bir çeşit kahvedir. Yapılması oldukça kolaydır. İçine baharatlar eklenir, bazı yemeklerin yanında şekerle beraber servis edilir.
- Emirati Kahvesi: Biraz daha yoğun bir lezzeti olan Emirati kahvesi, Şabab Ey Kulli Hey anlamına gelir ve özel günlerde ikram edilir.
- Kahweh Beida: Bu Yemen kahvesi tarifi, Yemen'in bazı bölgelerinde bulunan bir kahve çeşididir. Tarçın, tarçın, zencefil ve bal gibi farklı baharatlarla birlikte servis edilir.
Kavrulmuş Arap Kahvesi, Türkiye'de, Suriye'de, Mısır'da, Lübnan'da ve daha birçok ülkede ulusal bir içecek olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, kahve kültürüne ilgi duyan herkesin denemekten keyif alabileceği bir içecek. Yukarıda verilen tariflerden birini seçerek hazırlayabilirsiniz. Ancak, her biri özel baharatlarıyla ve farklı sunum yöntemleriyle arasındaki farkı açıkça görülebilir.