Kendi Evinizde Kombuçaya Nasıl Başlayacaksınız?

Adı : Kendi Evinizde Kombuçaya Nasıl Başlayacaksınız?

Kombuçaya başlamak günümüzde oldukça popüler bir konu haline gelmiştir. Kombuçanın faydaları ise saymakla bitmez. Bağışıklığı güçlendirmekten, sindirimi düzeltmek, zayıflamaya, cildinizi, hatta saçınızı güzelleştirmeye kadar, kombuçanın birçok yararı vardır. Bu nedenle, rutininize ekleyebileceğiniz en faydalı şeylerden biridir.
Kombuça, aslında probiyotik bir çaydır ve birçok sağlık için faydalı bakteriler ve mayalar içerir. Kombuçayı evinizde yapabilmeniz için ise bazı malzemelere ihtiyacınız olacak. İşte kombuçaya nasıl başlayacağınıza ilişkin adımlar:
1. Kombuça Mantarı Edinme
Kombuça mayası, birçok sağlıklı birimde temin edilebilir. İnternet üzerinden hatta büyük marketlerde bile kolaylıkla bulunabilir. Ancak, gözden kaçırıyor olabileceğiniz şey, kombuça mantarınıtaşıdığı yerin kalitesidir. Eğer işinizi ustalıkla yapmak istiyorsanız, en doğru önerim, kaliteli bir kombuça mantarı temin etmektir.
2. Doğru Malzemeleri Edinin
Kendinize kombuça yapmak için birkaç malzeme gereklidir: Kombuchamantarı, açık cam bir kavanoz, organik çay, şeker ve arzu ettiğiniz lezzet için meyve suyu, meyve veya baharatlar. Ayrıca kombuçanız için bir kağıt havlu veya pamuk parçası, lastik bant ve bir kağıt etiket hazırlamanız gerekir.
3. Çay ve Şeker Hazırlama
Kabımızı hazırlayarak yavaşça kaynar su döküyoruz. Ardından suyun içinde çayı demliyoruz. İster yeşil çay, ister siyah çay tercih edin, yeter ki organik olsun. 10 dakikalık bir demleme süresine sahip olması yeterli olacaktır. Demleme süremiz sona erdikten sonra, çayı filtreden geçirin ve bir kenarda soğumasını bekleyin. Ardından şekerimizi de ilave edin ve iyice karıştırın. Kombuçanın besin kaynağı şeker değildir ancak kombuça için kritik bir unsurdur. Mantar şekerle beslenir ve fermente edilen şekeri kullandığı için, kombuçanın düşük kalorili olmasına ve işlenmiş şeker içermediğinden ötürü sağlıklı olmasına yardımcıdır.
4. Kombuça Mantarını Ekleyin
Kombuchamantarımızı kavanozumuza eklemeden önce ellerimizi iyice yıkamalıyız. Yaklaşık 3-4 bardak çay hazırladıysak, bu seviyeyi biraz geçmeyecek şekilde kombuça mantarımızı üzerine yerleştiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz kağıt havluyu, kavanozun ağzının üzerinden geçirerek yavaşça düzeltin. Kavanozun üst kısmı açık kalmalıdır, bu sayede fermente süreci gerçekleşebilir.
5. Kavanozu Koyun
Hazırladığınız kombuçayı, bir kenarına doğru bir saklama yerinde ışık alan kısmına bırakın. Bunun için bir dolap veya bir raf kullanabilirsiniz. Kombuçayı bekletirken kavanozun üzerindeki kağıt havlu veya pamuk parçası sürekli nemli kalacak şekilde gerektiğinde günlük olarak ılık su karışımıyla nemi yenileyin. Kombuçanın fermente olması için ideal aralık 7-10 gündür. Bu süre içerisinde kontrollü bir şekilde fermente olan kombuçayı tadarak olgunlaşmasını takip edebilirsiniz. İstediğiniz lezzete ulaştığınızda, kavanozun üzerindeki kağıt havluyu veya pamuk parçasını çıkartın ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Sonuç olarak, kombuça yapmak oldukça kolaydır. Kaliteli malzemeler kullanarak, hijyenik bir şekilde kombuçanızı hazırlayabilirsiniz. Sizde kendiniz için kombuça yapabileceğiniz doğal bir yöntem arıyorsanız, verdiğimiz adımları izleyebilirsiniz. Bu sayede son derece sağlıklı bir içecek hazırlamış olacaksınız.