Değirmenci

Değirmenci Mesleği Hakkında Türkçe Tanıtım YazısıDeğirmenci mesleği, geleneksel bir meslek olup, insanın tarım ve beslenme ile ilgili en temel ihtiyaçlarından biri olan un üretimini sağlamaktadır. Değirmenci, buğday, mısır, arpa gibi tahılların işlenmesiyle un elde eder. Bu işlemleri gerçekleştiren değirmenler ve değirmenciler, yerel toplulukların yıllarca vazgeçemediği önemli bir unsurdur. Değirmenciler, genellikle küçük yerleşim yerlerinde bulunan, taş ya da elektromekanik çark sistemli değirmenlerde çalışırlar. Değirmenin işleyişini sağlamak için öncelikle tahıllar temizlenir, sonra öğütülür. Bu işlem sırasında çıkan atık ürünler ise hayvan yemi olarak kullanılır. Değirmenin ufak tefek onarımları da genellikle değirmenci tarafından yapılmaktadır. Değirmenciler, dünyanın birçok yerinde, özellikle geleneksel tarımın hala önemli olduğu ülkelerde faaliyet göstermektedir. Türkiye'de de değirmencilik mesleği, özellikle Ege, Marmara ve Karadeniz bölgesinde halen yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Değirmenci mesleği, sadece bir zanaat değil aynı zamanda bir kültürdür. Değirmenler, insanların doğal kaynaklarından nasıl faydalanabileceğini gösteren, geleneksel bir yaşam biçimine ait unsurlardır. Değirmenciler, bu geleneksel yaşam biçimini koruyarak, bölgenin kültürünün devamını sağlamaktadırlar.