Cheesewood (Pittosporum gatopense) 

Adı : Cheesewood (Pittosporum gatopense) 

Cheesewood (Pittosporum gatopense), Pittosporum familyasına ait bir bitkidir. Doğal olarak Avustralya, Yeni Zelanda ve Pasifik Adaları'nda yetişir. Türkçe adı peynir ağacı olarak da bilinir, çünkü yapraklarının sertliği ve su geçirmezliği nedeniyle peynir yapımında kullanılır.
Cheesewood'un boyu 5-12 metre arasında değişebilir, dalları dik ve sık olur. Yaprakları deri gibi serttir ve yeşilimsi-kırmızı tonlarına sahiptir. Çiçekler genellikle ilkbahar ve yaz aylarında açarlar ve yaklaşık 2 cm boyundadırlar. Renkleri beyazdan sarıya kadar değişebilir.
Cheesewood, bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilir ve güneşli veya kısmi gölge alanlarda büyür. Su tutma özelliği nedeniyle kuraklık koşullarına dayanıklıdır. Toprakları iyi drene edilmelidir ve pH derecesi 5.5-8 arasında olmalıdır.
Cheesewood, kökleri ve gövdeleri için kullanıldığı gibi peynir yapımında da kullanılır. Gövdeleri yüksek kaliteli, dayanıklı ahşap yapımında kullanılır. Ayrıca, yapraklarından yağ ve esansiyel yağlar çıkarılır.
Cheesewood, toprak koruma ve erozyon kontrolü için de önemlidir. Yerel topluluklar tarafından tıbbi kullanımları da vardır, örneğin ağrı giderici olarak kullanılır. Ancak, bitkinin çiçekleri ve yaprakları bazı insanlar için alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Cheesewood, ilginç yaprakları, dayanıklı ahşapları ve diğer faydaları nedeniyle birçok ülkede yetiştirilmektedir. Türkiye'de de yetiştirilebilir ve bahçelerde veya parklarda dekoratif bir bitki olarak kullanılabilir.