Cinnamomum mercadoi

Adı : Cinnamomum mercadoi

Cinnamomum mercadoi, Akdeniz iklimi alanında yetişen bir ağaç türüdür. Türkçe adı “Mercado Kaneeli” olarak bilinir. Bu ağacın yaprakları, kabukları ve tohumlarından baharat yapımında kullanılan kaneel üretilir.
Mercado Kaneeli, Meksika ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde yetişir. Ağaç, 15 metre yüksekliğe kadar ulaşabilir ve yuvarlak kritalli kabuğa sahiptir. Yaprakları, 5-10 cm uzunluğunda ve 2-4 cm genişliğinde oval şekildedir.
Cinnamomum mercadoi, kaneel ailesinin en lezzetli ve aromatik olanıdır. Baharat dünyasında yeri çok özeldir. Mercado Kaneeli, tatlı ve tuzlu yemeklerde, tatlılarda, içeceklerde ve keklerde kullanılabilir. Bu baharatın, yüksek antioksidan özelliği vardır ve sağlık yararları da mevcuttur.
Mercado Kaneeli, hafif bir tat, şekerli bir nota ve yoğun bir aroma ile karakterizedir. Baharatlı kahvelerin yanı sıra, kekler, kremalar, soslar ve tatlılar için de ideal bir baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca, Mercado Kaneeli çayı da, sıcak ortamlarda kış günlerinde harika bir içecek olarak tercih edilir.
Cinnamomum mercadoi, özellikle tropikal iklimlerde yetiştiğinden, Türkiye'de doğal olarak yetişmez. Ancak, baharatçılarda Mercado Kaneeli baharatı kolaylıkla bulunabilir. Bu baharatı günlük yaşamımızda sıklıkla kullanabiliriz ve yemeklerimize kolayca tadımızı artırabiliriz.