Nutmeg Tree (Myristica colinridsdalei) 

Adı : Nutmeg Tree (Myristica colinridsdalei) 

Nutmeg ağacı, Myristica familyasının bir üyesidir ve tropikal iklimlerde yetişir. Türüne bağlı olarak boyu 5-20 metre arasında değişebilir. En yaygın türü Myristica fragrans'dır ve Hindistan, Endonezya, Sri Lanka ve Karayip adaları gibi ülkelerde yetişir. Türkiye'de üretilmese de taze ve toz baharat olarak kullanılan diğer türleri bulunmaktadır.
Nutmeg ağacının en değerli kısmı, oval şekilli tohumudur. Bu tohumun kabuğu kırmızımsı-kahverengidir ve içindeki yeşilimsi sarımsı et çekirdeği sarımsı kahve renkli olan baharata hazırlanır. Nutmeg, mutfaklarda et yemekleri, tatlılar ve içecekler için kullanılır. Ayrıca ilaç endüstrisinde de kullanılır.
Meyve tohumları, toplandıktan sonra ayıklanır ve bir dizi işlemden geçirilir. Kabuğu çıkarıldıktan sonra, tohumlar güneşte kurutulur ve sonra toz haline getirilir. Nutmeg baharatı, hem taze hem de toz halde bulunabilir.
Nutmeg aynı zamanda birçok sağlık yararına sahiptir. Özellikle anti-inflamatuar özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemi sorunlarına ve uykusuzluğa iyi gelir. Ayrıca cilt sağlığına da yardımcı olur.
Sonuç olarak, nutmeg ağacı baharat dünyasında saygın bir yere sahiptir ve birçok kültürde yemekleri lezzetlendirmek için kullanılmaktadır. Sağlık yararları da büyük önem taşımaktadır. Nutmeg, ülkemizde yaygın olarak kullanılmasa da, taze veya toz halinde kolayca erişilebilir ve koruyucu ambalajlarda satılır.