Nutmeg Tree (Myristica perlaevis) 

Adı : Nutmeg Tree (Myristica perlaevis) 

Nutmeg Tree (Myristica perlaevis) veya Türkçe adıyla Muskat ağacı, Myristicaceae familyasına ait Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişen bir ağaç türüdür. Birçok baharatçının da bildiği gibi, muskat baharatı, bu ağacın tohumundan elde edilir.
Muskat ağacı, genellikle yarıya kadar boylanan küçük bir ağaçtır. Gövde çapı yaklaşık 10 cm'dir. Yaprakları, koyu yeşil renkli, parlak, sıkıca paketlenmiş ve 8-18 cm uzunluğundadır.
Muskat ağacı, eylül ve aralık ayları arasında küçük, kremsi-beyaz renkte çiçekler açar. Erkek çiçekler, kadın çiçeklerin bulunduğu tek boylu yapraklı flörde toplanmıştır.
Meyveler küçük, elma veya armut şeklinde, yeşilimsi sarı renktedir ve yaklaşık 3-6 cm uzunluğundadır. Meyve olgunlaştığında sararır ve içerisinde sarı-kırmızıya çalan bir doku bulunur. Bu doku, kırmızımsı-aromatik bir membranın altında yer alan muskat tohumunun etrafına sarılmıştır.
Muskat baharatı, muskat ağacının tohumunun çekirdeği olan tohumdan elde edilir. Tohumlar, bir öğütücü kullanılarak toz haline getirilir. Bu baharat, yemeklere tatlandırıcı, renk verici ve koku verici olarak kullanılır. Ayrıca çikolata, kek, kek ve diğer tatlılar gibi tatlıların yapımında da kullanılır.
Muskat ağacı, baharat sanayinde büyük bir öneme sahiptir. Ancak aynı zamanda tıp alanında da kullanılmaktadır. Muskat yağı, ağrı kesici, antioksidan, antibakteriyel, antifungal ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Aynı zamanda sinir sistemini yatıştırıcı, kan şekerini düzenleyici ve kan dolaşımını arttırıcı etkilere sahiptir.
Sonuçta, muskat ağacı hem mutfakta hem de tıp alanında oldukça önemli bir bitkidir. Bu nedenle, tohumları baharat olarak kullanılmak üzere dünya çapında ihraç edilmekte ve tıbbi araştırmalar devam etmektedir.