Wood-sorrel (Oxalis chachahuensis) 

Adı : Wood-sorrel (Oxalis chachahuensis) 

Wood-sorrel (Oxalis chachahuensis), Güney Amerika'nın And Dağları'na özgü bir bitki türüdür. Türün adı, genellikle ağaçlık alanlarda ve nemli ortamlarda bulunan yüksek rakımlı çalılıklarda yetişmesinden kaynaklanır.
Wood-sorrel, genellikle yapraklarındaki asidik tadı nedeniyle tatlı ve ekşi tatlarda kullanılır. Buna ek olarak, bitki bazı yerlerde şifalı bitki olarak kullanılır. Bazı insanlar, bu bitkinin iştah açıcı, mide bulantısını önleyici ve sindirim sistemini dengeleyici etkilere sahip olduğuna inanıyorlar.
Oxalis chachahuensis'in yaygın olarak yetiştirildiği yerler arasında Meksika, Peru, Bolivya ve Şili gibi Güney Amerika ülkeleri bulunmaktadır. Burada, bitki çoğunlukla salatalar, soslar, garnitürler ve hatta içeceklerde kullanılır.
Wood-sorrel, ince ince kıyılmış yaprakları ve inci şeklindeki beyaz çiçekleri ile tanınır. Bitkinin yaprakları midede asit üretiminde bir rol oynayan oksalik asit içerir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketildiğinde sorunlara neden olabilir.
Özet olarak, Wood-sorrel (Oxalis chachahuensis) Güney Amerika'nın And Dağları'na özgü bir bitki türüdür. İnsanlar tarafından tatlı ve ekşi tatlarda kullanılır ve bazılarına göre şifalı bitki olarak kullanılır. Bitki'in çoğunlukla salatalar, soslar, garnitürler ve içeceklerde kullanıldığı Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilir.