Bloater

Bloater, bir tür balık çeşididir ve Türkiye'de de sıkça tüketilmektedir. İngilizce'deki adı Atlantic herring olan bloater, Atlantik Okyanusu'nun soğuk sularda yaşayan hamsi balığının tuzlu suya batırılarak kurutulması sonucu elde edilir.
Kış aylarında, özellikle de Karadeniz bölgesinde yağışlı havalarda tuzlu suya batırılan hamsilerin kurutulması sonucu bloater elde edilir. Kırmızı etli, doğal bir tat ve aroma ile besleyici bir besin olan bloater, özellikle kahvaltıda, mezelerde ve atıştırmalıklarda tercih edilir.
Bloater, Omega-3 yağ asitleri, protein, D vitaminleri ve mineraller açısından oldukça zengindir. Hem sağlıklı bir besin kaynağı olarak hem de lezzeti ile Türk mutfağında yerini almış bir besindir.
Türkiye'de balıkçılık faaliyetleri çok yaygın olmadığı için bloater, genellikle ithalat yoluyla tüketilir. Ancak, son yıllarda özellikle Karadeniz bölgesinde artan balıkçılık faaliyetleri ile birlikte bloater balığına daha sık rastlanmaya başlanmıştır.
Bloater, özellikle tuzlu balık sevenler için doğal ve lezzetli bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir besin olan bloater, Türk mutfağına farklı tatlar katmaktadır.