Avrupa bizonu, en büyük Avrupa memelisi ve dünyada hayatta kalan iki bizon türünden biridir. Bu muhteşem hayvanlar Avrupa'nın ormanlık ve açık alanlarında bulunurlar.
Avrupa bizonları, omuzlarında hafifçe yükselen ve güçlü bir görüntü veren büyük bir boynuzları vardır. Bu hayvanlar, 700-1000 kg ağırlığa ve 2 metre yüksekliğe sahip olabilirler. Bazıları, kahverengi ve bazıları siyah renktedirler.
Avrupa bizonları otoburlardır ve çoğunlukla otlarla beslenirler. Ancak, yine de bazen çalılık ve ağaç yapraklarını da tüketirler. Bu hayvanlar, günün erken saatlerinde veya gün batımından hemen sonra aktif olurlar ve genellikle sürü halinde dolaşırlar.
Bu hayvanlar güçlü ve dayanıklıdırlar. Yüksek rakımlı dağlık alanlarda bile rahatça yaşarlar ve soğuk kış koşullarına uyum sağlarlar. Bununla birlikte, Avrupa bizonu sayıları azalmış ve soyu tükenmekte olan hayvanlar arasındadır.
Bugün, daha önce neredeyse tamamen yok olmuş olan Avrupa bizonu türlerine yönelik yüzyılın en büyük doğa koruma programlarından biri gerçekleştirilmekte ve bu programlar sayesinde bu muhteşem hayvanların sayısı artmaktadır. Avrupa bizonları, doğal hayvanlar ve Avrupa kültürünün önemli bir parçasıdır.