Sandhills Cevizi (Cambarus acuminatus), Kuzey Amerika'nın doğu kesimlerindeki nehirlerde ve göllerde yaşayan bir tür yengeçtir. Bu yengeç türü, Kuzey Carolina, Güney Carolina, Georgia ve Florida'da özellikle Sandhills adı verilen bölgelerde veya kum tepelerinde yaygın olarak bulunur.
Genellikle çamurun üzerinde veya kumluk alanlarda yaşayan Sandhills Cevizi, türün diğer yengeçlerine göre daha küçük boyutlarda olabilir. En büyük yetişkinler, pençeleri dahil ortalama 10-12 cm boydadır. Renkleri genellikle kahverengi, sarımsı veya yeşilimsi olabilir ve türün diğer yengeçlerine göre daha incedir.
Yengeçler genelde gece aktiftir, gündüzleri ise kendi kendine vakit geçirip arada bir suya girerler. Suda beslenirler ve küçük hayvanlar, bitkiler, detritus ve kemikleri yerler. Ayrıca, tür, alfa sırtına yapışanlar gibi yapışkan bir mide mukusu sekrete edebilir.
Sandhills Cevizi, nadiren akvaryumlarda görülür ve endemik bir türdür, çünkü yalnızca belirli bölgelerde yaygın olarak bulunur. Bununla birlikte, bölgesel habitat tahribatı, türler için genişlemiş bir tehlike oluşturmuştur. Tüm doğal yaşam alanlarına saygı göstermek önemlidir.