Varicorhinus platystoma

Varicorhinus platystoma, Karadeniz, Hazar Denizi ve Aral Gölü gibi tatlısularda yaşayan bir balık türüdür. Türkçede “Alabalık Sazanı” olarak da bilinir.
Ortalama 30 cm boyunda ve 1 kg ağırlığa sahip olan bu balık türü, uzun, yuvarlak bir şekil ve geniş bir sırt yüzgeci ile karakterizedir. Pulları parlak gümüş rengindedir ve ağız kısmının etrafında bazı kırmızımsı lekeler bulunur.
Varicorhinus platystoma, genellikle akarsuların orta kesimlerinde ya da göllerin kenarlarında yaşar. Alabalık, tatlısu midyeleri ve diğer yumuşakçalar, su bitkileri ve böceklerle beslenirler.
Bu balık türü, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda balıkçılık endüstrisi için de ekonomik bir değer taşır. Ancak son yıllarda, Varicorhinus platystoma'nın yaşam alanları ve çevresi değişime uğramış ve popülasyonları azalmıştır. Bu nedenle, bu türün korunması ve sürdürülebilirliği için önlem alınması önemlidir.
Varicorhinus platystoma, tatlı su ekolojisi açısından önemli bir türdür. Hem çevresine katkısı hem de lezzetli bir balık olması nedeniyle, Türkiye'de ve dünya genelinde popülerdir ve her balıkçılık meraklısı tarafından denemeye değer bir türdür.