Lahmacun yapımı: Evde kendiniz deneyebilirsiniz

Adı : Lahmacun yapımı: Evde kendiniz deneyebilirsiniz

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Çok lezzetli ve sağlıklı olan lahmacun, hem bulgur hem de et içerir ve kıyılmış yeşillikler ile baharatlarla lezzetlendirilir. Lahmacun, Türk mutfağının yanı sıra Ortadoğu mutfağında da sıklıkla yapılır. Lahmacun yapımı oldukça kolaydır, yani herkes evde yapabilir.

Malzemeler:

- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz

Yapılışı:

1. Hamur için, bir kapta unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru biraz dinlenmeye bırakın.

2. Lahmacunun iç harcı için, domates, biber, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın. Kıymayı da hamur gibi yoğurun ve sebzeleri ile karıştırın. Salça, baharatlar ve zeytinyağı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Hamuru unlanmış bir tezgahta açın. İnce bir şekilde açmak isteyenler merdane yardımı ile yapabilirler. Hamuru düzgün bir şekilde açtıktan sonra, iç harcından bir parça alın ve hamurun üzerine yayın. 180°C’lik fırında 8-10 dakika boyunca pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Lahmacunun kaç kalori olduğu nedir?

Bir adet lahmacunun kalori değeri yaklaşık olarak 250-300 arasındadır. Ancak hamurun ince ya da kalın oluşuna göre bu değer farklılık gösterebilir.

2. Lahmacunu nasıl saklamalıyım?

Lahmacun, oda sıcaklığında birkaç saat dayanabilir. Ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz. Lahmacunu buzdolabında birkaç gün saklamak mümkündür. Ayrıca, lahmacunu dondurarak da saklayabilirsiniz. Bu şekilde birkaç ay boyunca saklayabilirsiniz.

3. Lahmacunu nasıl ısıtmalıyım?

Lahmacunu ısıtmak için en iyi yöntem, fırında veya tavada kızartmaktır. Fırında 180°C’lik sıcaklıkta yaklaşık 5 dakika pişirebilir ya da tavada ısıtabilirsiniz. Lahmacun mikrodalga fırında ısıtılmamalıdır, çünkü bu hamuru yeniden sertleştirir ve lezzetini bozar.

4. Lahmacunun iç malzemesinde hangi baharatlar kullanabilirim?

Lahmacunun iç harcına kimyon, karabiber, pul biber, kekik, nane, sumak ve tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar lezzetini arttırır ve lahmacunun daha da lezzetli olmasını sağlar.

5. Lahmacunu ne ile servis edebilirim?

Lahmacun genellikle limon, maydanoz, marul, domates ve soğan gibi sebzelerle servis edilir. Ayrıca nar ekşisi, acı sos, sarımsaklı yoğurt veya humus gibi soslarla da servis edilebilir."