Karışık Izgara Tarifleri

Adı : Karışık Izgara Tarifleri

Karışık ızgara, et, tavuk, balık, sebze gibi farklı malzemelerin bir arada pişirilmesiyle oluşan zengin bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bu yemeğin farklı tarifleri vardır. Bu yazıda karışık ızgara tarifleri hakkında ayrıntılı bilgi verip, farklı örnekler sunacağım.

Karışık Izgara Tarifi

Malzemeler:
- 500 gr biftek
- 500 gr tavuk göğsü
- 500 gr somon balığı
- 1 adet soğan
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik

Yapılışı:
1. Etleri, tavuk göğsünü ve somon balığını temizleyin.
2. Sebzeleri yıkayıp, iri parçalar halinde kesin.
3. Etleri, tavuk göğsünü ve somon balığını marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp, malzemeleri bu karışıma bulayın.
4. Izgarayı önceden ısıtın ve pişirmeye başlayın.
5. Sebzeleri de zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin.
6. Sebzeleri ızgaraya alın ve pişirmeye başlayın.
7. Pişirme süresi et türüne göre değişir. Etlerin pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için iç sıcaklığına bakın. Tavuk göğsü ve somon balığı ise piştiğinde beyaz renk alır.

Farklı Karışık Izgara Tarifleri

Karışık ızgara tarifleri farklı ülkelerde değişik şekillerde hazırlanıyor. Bazıları ete yoğunlaşırken, bazıları sebzeleri daha fazla kullanıyor. İşte dünya çapında ünlü karışık ızgara tarifleri;

- Yunan Usulü Karışık Izgara: Bu ızgara yönteminde, biftek, tavuk göğsü, domuz kıyma, domuz kotlet ve sosis kullanılır. Baharat olarak kekik, kişniş, sumak ve tuz kullanılır. Yanında ise cacık, humus ve tzatziki gibi soslar servis edilir.

- Arjantin Asado: Arjantinliler, ızgarada geniş et parçaları kullanmayı severler. En popüler seçenekler ise, biftek, rib-eye, fileto ve bonfiledir. Baharat olarak ise tuz ve karabiber kullanılır. Asado yemeği genellikle, sebzelerle değil, sadece etlerle servis edilir.

- Japon Yakitori: Yakitori, Japon usulü tavuk ızgarasıdır. Bu yemekte kullanılan tavuk parçaları arasında, ciğer, kalp, ciğere benzeyen piliç sarkaçları ve ev yapımı sosisler yer alır. Tavuk parçaları, soslu bambu şişlere takılır ve ardından soketleri üzerinde pişirilir.

- Amerikan Barbecue: Amerikalılar, barbekü yapmak için özel tütsülenmiş et kullanırlar. Bu etler arasında, sığır eti, domuz eti, koyun eti, hindi eti, tavuk ve somon yer alır. Baharat olarak ise füme tatlı biber, kekik, sumak, sarımsak ve tuz kullanılır. Barbecue soslari ise, her bölgenin kendine has varyasyonlarına sahiptir.

- Türk Karışık Izgara: Türk mutfağındaki karışık ızgarada, etler arasında, kuzu şiş, kebap, dana şiş, köfte ve kanat yer alır. Sebzeler arasında ise, patlıcan, kabak, biber ve soğan kullanılır. Baharat olarak, kekik, zerdeçal, sumak, karabiber ve tuz kullanılır. Yanında ise, közlenmiş biber, domates ve soğan servis edilir.

Sık Sorulan Sorular

1. Karışık ızgara hangi malzemelerden oluşur?

Karışık ızgarada, et (biftek, tavuk, balık), sebze (patlıcan, kabak, biber, soğan), baharatlar (tuz, karabiber, kekik, sumak) ve zeytinyağı kullanılır.

2. Karışık ızgarayı nasıl pişirilir?

Izgarayı önceden ısıtın. Etleri marine edin ve sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. Sebzeleri ızgaraya alın ve pişirmeye başlayın. Pişirme süresi et türüne göre değişir.

3. Karışık ızgaraya hangi sebzeler konulur?

Karışık ızgaraya patlıcan, biber, soğan, kabak, domates gibi sebzeler konulabilir.

4. Karışık ızgaraya hangi etler konulur?

Karışık ızgaraya biftek, tavuk, balık, kuzu şiş, kebap, kanat gibi etler konulabilir.

5. Hangi soslar karışık ızgara ile servis edilir?

Karışık ızgara yanında cacık, tzatziki, humus, barbecue sosu gibi soslar servis edilebilir."