Lahmacun Nasıl Yapılır?

Adı : Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üstüne dövülmüş et, sebzeler ve baharatların karışımından oluşan sosun sürülmesi ile hazırlanır. Fırından çıktığında kıyır kıyır olması, ince lezzetli hamuru ve çeşitli baharatların kattığı lezzeti ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakır.
Lahmacun yapmak oldukça kolaydır, ancak yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. İşte size en sevilen lahmacun tariflerinden birkaçı:
1. Lahmacun (16 Kişilik)
Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 500 gram kıyma
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Hamuru hazırlamak için unun tamamını bir kaba alın.
2. Ilık suyu, mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın ve hamurun üzerine dökün.
3. Sıvı yağı ekleyin ve yoğurun.
4. Hamurun iki katı kadar kabarması için hamuru sıcak bir yerde, üzeri örtülü bir şekilde 1 saat kadar dinlendirin.
5. Diğer yandan, kıymayı, rendelenmiş domates, soğan, ince doğranmış maydanoz, biber salçası, karabiber ve kimyon ile karıştırın.
6. Hazırlanan hamurun incecik açıldığından emin olun.
7. Lahmacun harcını hamurun üzerine yayın.
8. Hamuru, pizzadaki gibi pişirin.
2. Lahmacun (8 Kişilik)
Malzemeler:
- 1 kg un
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 2 su bardağı ılık su
- 1 kg kıyma
- 2 adet ince doğranmış soğan
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 bağ ince doğranmış maydanoz
- 5 adet ince doğranmış yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, ince doğranmış yeşil biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
2. Un, kuru maya, toz şeker, tuz ve zeytin yağını hamur yoğurma kabında karıştırın.
3. Ilık suyu azar azar hamura ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamuru kaplamak için bir bez kullanın ve kabarması için 1 saat kadar dinlendirin.
5. Daha sonra hamuru açın ve üzerine hazırlanan lahmacun harcını yayın.
6. 200-220 derece fırında ortalama 10-15 dakika kadar pişirin.
Sık Sorulan Sorular:
1. Lahmacunun kalorisi nedir?
Lahmacunun kalori değeri hamurun inceliğine, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olmakla birlikte, 1 adet lahmacunun ortalama 230-290 kalori olduğu söylenebilir.
2. Lahmacunun yanında ne içilir?
Lahmacun genellikle ayran ya da Türk ayranı ile birlikte servis edilir. Ayrıca limon, turşu ve salata da lahmacunun yanında sıkça tercih edilen yiyeceklerdir.
3. Lahmacunu saklamak için ne yapılmalıdır?
Lahmacunu saklamak için öncelikle fırından çıktıktan sonra birkaç dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra, temiz bir bezin içine sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında en az 2-3 gün boyunca taze kalır.
4. Lahmacun hamuru nasıl yapılır?
Lahmacun hamuru, unun üzerine su, sıvı yağ, tuz, maya ve toz şekerin eklenmesiyle hazırlanır. Hamurun kıvamının yumuşak ve elastik olması için özen gösterilmelidir. Hamur yoğurulup kabartıldıktan sonra inceltilerek, lahmacun sosu üzerine yayılır ve fırında pişirilir.
Lahmacun Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğu için evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Muhteşem hamurunun incecik olması ve sosun baharatlı lezzeti ile damakta unutulmaz bir tat bırakır. Deneyeceğiniz tarifler ile lahmacununuzu lezzetli hale getirebilirsiniz.