Acısıyla Lezzetiyle Kung Pao Tavuk Yemeği

Adı : Acısıyla Lezzetiyle Kung Pao Tavuk Yemeği

Kung Pao tavuk yemeği Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Acı, tuzlu ve tatlı tatları bir arada sunan bu yemek, dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Bu yazıda, Kung Pao tavuk yemeğinin tarihçesi, malzemeleri, yapılışı, farklı varyasyonları ve sık sorulan sorular hakkında bilgi sahibi olacaksınız.
Tarihçe
Kung Pao tavuk yemeği, adını Sichuan eyaletindeki bir vali olan Ding Baozhen'den almıştır. Ding Baozhen, Qing Hanedanı döneminde Çin'de önemli bir devlet adamıydı. Sichuan eyaletindeki birçok güzel yemeği takdir eden Ding, Kung Pao tavuğunu özellikle severdi. Hikayeye göre, Ding bir misafir ağırlarken yemeğin acısı misafirine fazla geldiği için \"seni Kung Pao'nun torunu mu sandın?\" dedi ve yemeğin adı bu şekilde ortaya çıktı.
Malzemeler
Kung Pao tavuk yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
- 1 çay bardağı yer fıstığı
- 1 çay bardağı doğranmış kuru biber
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
1. Tavuk göğsü parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Yer fıstıklarını kuru bir tavada hafifçe kavurun ve sonra ayrı bir kaba alın.
3. Aynı tavaya susam yağını ekleyin ve sarımsağı hafifçe kavurun.
4. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin.
5. Doğranmış kuru biberi de tavaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
6. Pirinç sirkesi, soya sosu, şeker ve toz kırmızı biberi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
7. Karışımı tavaya dökün ve birkaç dakika pişirin.
8. Nişasta ve suyu karıştırarak tava karışımına ekleyin.
9. Sıcak servis yapmadan önce yer fıstığıyla süsleyin.
Farklı Varyasyonlar
Kung Pao tavuk yemeği, farklı malzemeler eklenerek veya eleme yaparak çeşitlendirilebilir. Örneğin, tofu, kabak, mantar ve domates gibi sebzeler eklenebilir. Ayrıca, tavuk yerine kırmızı et veya karides kullanarak da yapabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
1. Kung Pao tavuk yemeği ne kadar acı olmalı?
Kung Pao tavuk yemeği, acı seviyesinin damak tadınıza uygun olduğunu hissettiğiniz kadar acı olabilir. Tarifte belirtilen miktara ek olarak isterseniz daha fazla veya daha az kırmızı biber kullanabilirsiniz.
2. Kung Pao tavuk yemeği kaç kalori içerir?
Bir porsiyon (150 gram) Kung Pao tavuk yemeği yaklaşık 320 kalori içerir.
3. Kung Pao tavuk yemeği hangi yemeklerle servis edilir?
Kung Pao tavuk yemeği, pilav veya nohutlu pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, kızarmış veya buharda pişmiş sebzeler de iyi bir eşlik yapabilir.
4. Kung Pao tavuk yemeği ne kadar süre saklanabilir?
Kung Pao tavuk yemeği, buzdolabında kapalı bir kapta üç gün kadar saklanabilir. Daha uzun bir süre saklamayı planlıyorsanız, dondurucuda saklayabilirsiniz.
Sonuç olarak, Kung Pao tavuk yemek, popüler bir Çin yemeği olup, tuzlu-tatlı-acı dengesiyle çok lezzetli bir yemektir. Tarifte belirtilen malzemeleri kullanarak, evde kolayca yapabilirsiniz. Farklı varyasyonlarla yaparak kişisel zevkleriniz doğrultusunda deneyebilirsiniz. Sık sorulan sorular da dahil olmak üzere bu yazı, Kung Pao tavuk yemeği hakkında bilgi sahibi olmanıza yardımcı olacak. Afiyet olsun!