Glutensiz Beslenme İçin Lezzetli Tarifler

Adı : Glutensiz Beslenme İçin Lezzetli Tarifler

Son yıllarda yaygınlaşan gluten alerjisi, hassasiyeti ve çölyak hastalığı nedeniyle artık daha fazla kişi gluten içeren gıdalardan uzak durmak zorunda kalmaktadır. Bu durumda ise iyi bir gluten içermeyen beslenme programı düzenlemek önemlidir.

Gluten, glütenin toksinlerinden oluşan bir proteindir. Bu protein tahılların çoğunda bulunur ve hamur işlerine esneklik ve kıvam kazandırır. Bu nedenle, buğday, arpa, çavdar, çeşitli tahıllar gibi gıdalar bu proteini içerir. Ancak gluten içeren gıdalar tüketilemezken diğer süper besinler, tahıllar, ve proteinler bu konuda yardımcı olacaktır.

Glutensiz beslenme programına geçen kişiler, bu diyet planıyla ilgili yiyecekleri ve içecekleri kaçırma ya da lezzetsiz öğünler yeme gibi sıkıntılar yaşayabilirler. Ancak, sağlıklı ve lezzetli tariflerle gluten içermeyen lezzetler yaratmak mümkündür.

Glutensiz Tarifler

1.Glutensiz Taraflar
Sıkıntı yaşamamak için, glutensiz un kullanarak sebzeleri ya da etleri kaplama yaparak yapabileceğiniz enfes tariflerden bir tanesi de; glutensiz taraflar.

Malzemeler:
-3 avuç glutensiz mısır unu
-1 çay kaşığı toz kimyon
-1 çay kaşığı toz biber
-1 çay kaşığı tuz
-½ çay kaşığı karabiber
-4 tavuk göğsü ya da ızgaralık kırmızı et
-1 çay kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mısır ununu, kimyonu, biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın
2. Karışımı bir tabağa alın
3. Her bir yumuşak tavuk parçasını un karışımına batırın
4. Sıvı yağ ile tavayı kızdırın
5. Tavuğu tavada 5-8 dakika kızartın.
6. İzgaralık kırmızı eti de aynı şekilde yapabilirsiniz.

2. Glutensiz Pizza
Ünlü bir fast food olan pizza, glutensiz hazırlanedebilir.

Malzemeler:
Hamur İçin
-2 su bardağı glutensiz un
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı kuru maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1/4 su bardağı süt
-1/4 su bardağı zeytinyağı
-1 adet yumurtanın beyazı
-3/4 su bardağı su

Sos İçin
- 2 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 1 çay kaşığı taze fesleğen
- Tuz ve karabiber

İç Malzeme
- Dilimlenmiş sucuk
- Dilimlenmiş sosis
- Mozarella peyniri
- Dilimlenmiş mantar

Yapılışı:
1. Hamur için, un, kabartma tozu, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Ayrı bir kapta zeytinyağı, yumurta beyazı, su ve sütü karıştırın.
3. Kuru karışımın içine, sıvı karışımı ekleyin ve tutarlı bir hamur elde edin.
4. Hamuru oda sıcaklığına getirin ve unladığınız yüzeyde açın
5. Hamurun üzerine domates sosu, dilimlenmiş sucuk, sosis, mantar ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
6. Fırını 200 derecede ısıtın ve pizzayı fırına verin. Pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Nohut Salatası

Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutu bir kaseye alın
2. Nohutun üzerine doğranmış kırmızı soğan, domates ve maydanozu ekleyin.
3. Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Hazırlanan sosu karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Soğuk olarak servis edin.

Sık Sorulan Sorular

S:Isatis verimliliği artırmak için kaç gr protein alınması gereklidir?

C: Yetişkin bir kadının ve erkeğin günlük protein ihtiyacı yaklaşık 46-56 gramdır. Ancak, spor yapan veya daha aktif bir yaşam tarzı olanlar, daha fazla protein almalıdırlar.

S:Glutensiz diyet yapmak, nasıl sağlıklı bir diyet haline getirilir?

C: Glutensiz gıdaları diyetinize dahil ederken meyve, sebze, tam tahıl, glutensiz tahıllar ve proteini zengin gıdaları tercih edin. Unutmayın ki, düzenli ve dengeli bir beslenme planı en sağlıklı dır.

S:Glutensiz beslenmeye başlamadan önce, hangi gıdaları yemem gerekiyor?

C: Sağlıklı bir diyet planı için tavsiye edilen gıdalar: sebzeler, meyveler, glütensiz tahıllar, sağlıklı yağlar ve proteinler. Dikkatli olun ve herhangi bir şüphe durumunda bir uzmana veya diyetisyene danışın.

S:Glutensiz bir diyet planına başladıktan sonra, ne kadar sürede değişim görmeye başlayabilirim?

C: Herkesin metabolizması ve vücut yapısı farklı olduğundan, diyet değişiklikleri kişinin kendine özel değişiklikler yapar. Ancak, sağlıklı bir beslenme planını takip ederken daha düşük kalorili ve sağlıklı besinlere dikkat ederseniz, daha kısa sürede değişiklik gözlemleyebilirsiniz."