Dim Sum: Doğru Seçimler

Adı : Dim Sum: Doğru Seçimler

Dim sum, Çin mutfağının en popüler atıştırmalık yiyeceklerindendir. Asya kültürüne özgü olan dim sum, güneşin ilk doğuşunda servis edilir ve taze malzemelerin kullanımına bağlıdır. İşte dim sum hakkında bilmeniz gereken her şey!

Dim Sum Nedir?

Dim sum, Çin mutfağında, “yudum yudum” anlamına gelen bir atıştırmalık yiyecektir. Bu yiyecek genellikle karides, tavuk, domuz eti veya sebzelerle doldurulmuş minik, hazırlanmış hamurdan yapılır. Bunun yanı sıra, dumpling, pilav balları, pirinç kağıtları, sarmalar, pirinç unundan yapılmış tatlılar ve çeşitli soslar da dim sum menülerinde yer alır.

Dim sum, brunch ya da öğle yemekleri sırasında servis edilir. Her tabak birkaç parça dim sum içerir. Bu sayede aperatiflerin taze olduğunu garanti altına alınır.

Dim Sum Nasıl Servis Edilir?

Dim sum, geleneksel olarak bambu sepetler içinde servis edilir. Bu sepetler, buhar tepsisinde dört farklı sepet üst üste konulacak şekilde yerleştirilir. Yuvarlak, doğal bambu yapılı sepetler, servisi kolaylaştırmak için tabaklara yerleştirilir. Geleneksel Çin usulü servis, zengin ve süslü bir olaydır; çoğu restoran, çevreleyen masa ve mobilyalarla uyumlu dekorasyonlar kullanır.

Dim Sum Nasıl Yenir?

Dim sum yemek bir sanattır. Geleneksel olarak, Çinliler, dim sum'u bir çay ile beraber tüketirler. Restoranlarda, çayın genellikle siyah ve yeşil çay kombinasyonudur. Bazı restoranlar, müşterilerine farklı çay tadım deneyimleri sunmak için birden fazla lezzet seçeneği sağlarlar. Sıcaklığı yüksek tutmak için dürüstlükle paylaşımda bulunarak, en taze hamur işlerinin tadını çıkarın.

Dim Sum Menüsünde Hangi Çeşitler Var?

- Siu Mai: Domuz eti ve karides ile yapılan açılmış bir hamur işidir. Çin'deki en popüler dim sum çeşitlerinden biridir.
- Har Gow: Har Gow, ince doldurulmuş kabuklarıyla siyah tatlı su yengeçlerini andıran, başta karides olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılmış dim sum’ dur.
- Gong Bao Tavuk: Gong Bao tavuk, fırında hafifçe kızartılmış tavuk parçaları, fındık, sebzeler ve baharatlı sos içeren bir Çin yemeği türüdür.
- Ngau Yuk Siu: Kuzu eti ve hodan yaprakları ile şirin miğfer şeklining, açılmış hamur işidir.
- Lo Bak Gou: Pirinç keki olarak bilinen Lo Bak Gou, kesilmiş pirinç keki doğranmış domuz eti, havuç ve kereviz içeren bir atıştırmalıktır.
- Zongzi: Çin tamales olarak adlandırılan bu atıştırmalık, pirinç kağıdına sarılmış küçük paketler içerir. Pirinç, domuz eti, mantar, birçok baharat ve sebzeler gibi bileşenlerle doludur.

Sık Sorulan Sorular

1. Dim sum'da yer alan malzemeler nelerdir?
Dim sum menüsünde et, deniz ürünleri, sebzeler, hamur işleri ve pirinçten yapılmış tatlılar görebilirsiniz.

2. Dim sum nasıl pişirilir?
Dim sum buharda pişirilir. Hamurlu bir kutuda suyun üzerinde buharlaşması için bırakılır.

3. Dim sum'un içinde ne var?
Dim sum’un içinde, çeşitli malzemelerle doldurulmuş, uzun, ince hamur keseleri yer alır.

4. Dim sum'un kaç kalorisi var?
Dim sum menüleri farklı kalori oranlarına sahiptir ama çoğu dim sum’lar az kaloriye sahiptir.

5. Dim sum ne zaman servis edilir?
Dim sum brunch ya da öğle yemeği sırasında servis edilir.

6. Dim sum hangi ülkeye aittir?
Dim sum, Çin’e özgü bir yiyecektir."