Çin Hamur İşi Mantı Tarifi ve Püf Noktaları

Adı : Çin Hamur İşi Mantı Tarifi ve Püf Noktaları

Çin hamur işi mantı tarifi tamamen farklı bir tat sunan ve Türk mutfağında pek yaygın olmayan bir tariftir. Bu lezzetli yemeğin malzemelerinin listesi oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte, Çin hamur işi mantı tarifi ve püf noktaları!

Malzemeler:

- 250 gram mantı hamuru
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yeşil soğan (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Mantı hamurunu bir önceki gece buzdolabında bekletin veya oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
2. Kıyma, kuru soğan, tuz, soya sosu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
3. Mantı hamurunu yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve 4 cm x 4 cm boyutunda kareler kesin.
4. Her kareye bir çay kaşığı kıyma harcı koyun. İsterseniz yeşil soğanı da kıyıp harca ekleyebilirsiniz.
5. Mantı hamurunun karşılıklı köşelerini birleştirip üçgen şekli verin. Kenarlarını iyice bastırın ki mantılarınız pişerken açılmasın.
6. Mantıları kaynamış suya atın ve 4-5 dakika haşlayın. Mantıların piştiğini anlamak için en iyisi bir tane kestiğinizde içindeki kıyma harcının da pişmiş olmasıdır.
7. Mantıları sudan çıkarıp suyunu süzdürün.
8. Sıvı yağı tavaya koyun ve mantıları kızartma yapar gibi tavada 2-3 dakika pişirin. Böylece mantıların üzeri kızaracak ve lezzeti daha da artacaktır.
9. Mantılarınız hazır! Üzerine isterseniz yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt sosu döküp servis yapabilirsiniz.

Püf noktaları:

- Mantı hamurunu asla çok ince açmayın, aksi halde kıyma harcı mantının içinde pişmez ve mantılarınız bozulur.
- Mantıları haşlama süresi konusunda dikkatli olun. 4-5 dakikadan fazla haşlarsanız mantılar dağılabilir.
- Kıyma harcının lezzetli olması için mutlaka zeytinyağı kullanın.
- Kızartma işlemini ateşi yüksek olmayan bir tavada yapın. Aksi halde mantılar yanabilir.
- İsterseniz mantıların üzerine susam ya da pul biber serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1) Bu tarif kaç kişilik?
- Yaklaşık 2-3 kişilik bir tariftir. Malzemeleri artırarak veya azaltarak bu miktarı değiştirebilirsiniz.

2) Mantı hamurunu yapmadan hazır alabilir miyim?
- Evet, hazır mantı hamuru alarak da bu tarifi yapabilirsiniz. Fakat lezzeti biraz farklı olabilir.

3) Mantıları nasıl saklayabilirim?
- Mantıları buzdolabında saklayabilir ve daha sonra tavada kızartarak ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.

4) Soya sosu kullanmadan da yapabilirim değil mi?
- Evet, soya sosu bu tarifte sadece lezzeti artırmak için kullanılmaktadır. Tarifte yer alan diğer baharatları kullanarak tarifi yapabilirsiniz.

5) Mantıların içinde başka malzemeler de kullanabilirim mi?
- Elbette, bu tarif size sadece bir fikir olması için sunulmuştur. İsterseniz iç harcı olarak kıyma yerine sebze veya et kullanabilirsiniz. Tarife kendi özgün yorumunuzu da katıp, değişiklik yapabilirsiniz."