Bulgur Pilavı İle Yapılan Dolma Tarifleri

Adı : Bulgur Pilavı İle Yapılan Dolma Tarifleri

Bulgur Pilavı İle Yapılan Dolma Tarifleri

Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dolmalar genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulur. Ancak bazı yörelerde bulgur pilavıyla yapılan dolmalar da oldukça tercih edilmektedir. Bulgur pilavı ile yapılan dolmalar, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek veya meze olarak servis edilebilir. Bu yazıda bulgur pilavı ile yapılan dolma tariflerinden ve bununla ilgili farklı örneklerden bahsedeceğim.

1. Bulgur Pilavı İle İçi Kıymalı Dolma

Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 12-15 adet dolmalık biber veya lahana yaprağı

Yapılışı:
1. Bulguru yıkayıp süzün ve bir kaba alın. Üzerine kaynar su ekleyin ve 10 dakika kadar demlemeye bırakın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte tavada kavurun. Salça, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Bulgur pilavını da tavaya ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
4. Maydanozu ince doğrayın ve pilava ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Dolmalık biberleri veya lahana yapraklarını yıkayıp içlerini temizleyin. Soğuyan pilavı içlerine doldurun.
6. Doldurduğunuz dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine yeteri kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Servis yapmadan önce soğuması için biraz bekletin.

2. Bulgur Pilavı İle Zeytinyağlı Dolma

Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, nane
- Yarım demet maydanoz
- 12-15 adet dolmalık biber veya asma yaprağı

Yapılışı:
1. Bulguru yıkayıp süzün ve bir kaba alın. Üzerine kaynar su ekleyin ve 10 dakika kadar demlemeye bırakın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. Salça, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Bulgur pilavını da tavaya ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
4. Maydanozu ince doğrayın ve pilava ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Dolmalık biberleri veya asma yapraklarını yıkayın. Soğuyan pilavı yaprakların üzerine yayın ve sarın.
6. Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine yeteri kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Servis yapmadan önce soğuması için biraz bekletin.

Bu tariflerin yanı sıra, bulgur pilavıyla yapılan dolmalara farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, iç harca kurutulmuş domates, ceviz veya fıstık ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Aynı şekilde baharatları da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

1. Bulgur pilavıyla yapılan dolmalar ne kadar sürede pişer?
- Dolmanızın pişme süresi yaprakların veya biberlerin türüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle yaklaşık 30-40 dakika arasında pişmesi gerekmektedir.

2. Asma yaprağı yerine başka yapraklar kullanabilir miyim?
- Evet, dilerseniz asma yaprağı yerine lahana veya pazı yaprakları kullanabilirsiniz. Bunun dışında salamura yaprakları da tercih edilebilir.

3. Dolmaların yanında hangi sosları kullanabilirim?
- Zeytinyağlı dolmaların yanında limonlu sos veya yoğurtlu sos tercih edebilirsiniz. İçi kıymalı dolmalar ise genellikle sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis edilir.

4. Dolmaları buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
- Dolmaları buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz. Ancak mümkünse taze tüketmekte fayda vardır."