Türk Mutfağı: Adana Kebap ve Baklava Tarifleri

Adı : Türk Mutfağı: Adana Kebap ve Baklava Tarifleri

Türk mutfağı denildiğinde akla gelen ilk şeylerden biri kebaplar ve tatlılar oluyor. Bu yazımızda sizlere Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden Adana kebap ve baklava tarifleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Adana Kebap Tarifi

Adana kebap, Türk mutfağının en lezzetli kebaplarından biridir. Kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanarak düz bir şişe dizilip közde pişirilmesiyle hazırlanır. İşte Adana kebap tarifi:

Malzemeler:

- 1 kg kuzu kıyması
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı isot (pul biber)
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Kuzu kıymasını geniş bir kaseye alın ve içine baharatları ilave edin.
2. Baharatları ete iyice yedirin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
3. Daha sonra soslu şişleri kibrit kutusundan biraz daha kalın olacak şekilde yağlayın ve kebabı şişlere dizin.
4. Közde pişirin ve servis yapın.

Baklava Tarifi

Türk mutfağının en ünlü tatlılarından biri de baklavadır. Baklava, ince hamurlarla arası fıstık ya da ceviz doluyken üzerine şerbet dökülerek hazırlanır. İşte baklava tarifi:

Malzemeler:

- 250 gr baklavalık yufka
- 200 gr toz fındık
- 200 gr toz Antep fıstığı
- 200 gr şeker
- 150 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:

1. Fındık, Antep fıstığı, şeker, tarçın ve vanilyayı karıştırın.
2. Yufkaları açın ve tereyağı ile yağlayın. Ardından yufkaları üst üste koyun ve aralara fındık-fıstık karışımından serpiştirin.
3. Yufkaları, fındık-fıstık dolgulu şekilde sıkıca rulo yapın ve tereyağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve baklavaları 25-30 dakika kızartın.
5. Şerbeti için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker bir tencereye alın ve 15 dakika kaynatın.
6. Fırından çıkardığınız sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç saat bekletin.
7. Daha sonra baklavanızı dilimleyin ve servis edin.

Sık Sorulan Sorular

1. Adana kebap baharatları nelerdir?
Adana kebabı için kullanılan baharatlar arasında pul biber, kimyon, karabiber, kekik, sumak ve isot bulunur.

2. Baklava nasıl saklanır?
Baklava, hava almayacak şekilde kapatılarak buzdolabında saklanabilir. Ayrıca dondurucuda da saklayabilirsiniz.

3. Adana kebabı yanında ne servis edilir?
Adana kebabı genellikle lavaş ekmeği, domates, soğan ve acı biber ile birlikte servis edilir.

4. Baklava yapımında hangi fıstık kullanılır?
Baklava yapımında genellikle Antep fıstığı kullanılır.

5. Adana kebabı nereden çıkmıştır?
Adana kebabı Türkiye'nin Adana ilinden köken almaktadır ve Türk mutfağının en ünlü kebaplarından biridir."