Dim Sum Restoranından Çıkmadan Önce Bilmeniz Gerekenler

Adı : Dim Sum Restoranından Çıkmadan Önce Bilmeniz Gerekenler

Dim sum, Çin mutfağında önemli bir yere sahip olan küçük porsiyonlu yiyeceklerin sunulduğu bir restoran türüdür. Türk mutfağından farklı olarak, hem tuzlu hem tatlı yiyecekler sunan dim sum restoranları, ülkemizde de giderek popüler hale gelmektedir. Bu yazıda, dim sum restoranları hakkında bilmeniz gerekenler ve sıkça sorulan soruları yanıtlayacağız.
Dim Sum Nedir?
Dim sum, Hong Kong mutfağından dünya çapında popülerliğe sahip bir yemek türüdür. Aslında kelime anlamı “kalp sevindirici” anlamına gelen dim sum, sabah kahvaltıları için hafif bir atıştırmalık veya öğle yemekleri için küçük bir ikram şeklinde sunulur. Çin’de dim sum, bir tür sosyalleşme ve eğlence aktivitesidir; genellikle aileler haftanın belirli günleri bir araya gelerek bu lezzetli yemekleri denemektedir.
Dim sum restoranlarında küçük tabaklarda sunulan bu yiyecekler, genellikle bambu buharlığı (steamer) veya fırında pişirme yöntemi ile hazırlanır. Bu yemekler, sebzeler, et ve deniz ürünleri içerebilir. Katı ve sıvı yemeklerin yanı sıra, tatlılar da dahil olmak üzere birçok çeşit dim sum sunulur.
Dim Sum Restoranına Nasıl Girilir?
Dim sum restoranına girerseniz, ilk yapmanız gereken şey çıkışta bir garsona başınızı kaldırmak ve kendinize bir masa veya tezgah bulmaktır. Dim sum restoranları genellikle oldukça kalabalıktır; bu nedenle boş bir masa veya tezgah bulmak biraz zaman alabilir. Eğer restoran doluysa, size birkaç dakika beklemek kalır. Çoğu dim sum restoranı Kuzey Amerika’da açık mutfak olarak hizmet verir, yani aşçılara canlı sahne yapıp ne kadar kalabalık olursa olsun, yiyeceklerinizin nasıl hazırlandığını görebilirsiniz.
Sipariş Verirken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Dim sum restoranı menüleri genellikle İngilizce ve Çince listelenir. Menüdeki yiyeceklerin adları genellikle İngilizce ve Çince olduğundan, menüyü anlamakta biraz zorluk çekebilirsiniz. Aşağıda, sipariş verirken göz önünde bulundurmanız gereken bazı detaylar yer alır:
1. İlk olarak, ne istediğinize karar verin: Eğer yeniyseniz, başlangıç olarak kuşkonmaz rulosu veya aroma özlü dana kaburga ile başlamak güzel bir seçenek olabilir.
2. Kareli sipariş kağıdı: garson size bir kareli sipariş kağıdı vererek siparişlerinizi işaretlemenize yardımcı olacaktır. Her yiyeceğin boyutunu ve fiyatını belirten bu kağıdı kullanarak, siparişlerinizi düzenleyebilirsiniz.
3. Boyut: Dim sum restoranlarının menüsünde fiyatlar, yemeklerin boyutuna göre değişir. Bu nedenle, sipariş vermeden önce kağıda boyutunu ve fiyatını işaretlemelisiniz.
4. Pişirme yöntemi: Dim sum restoranlarında yiyecekler buharlı veya fırında pişirilerek sunulur. Sipariş verirken, sevdiğiniz pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.
5. Tatlar: Çin mutfağı tatlı ve ekşi olarak ikiye ayrılır. Bu nedenle, sipariş verirken, sevdiğiniz tatların ne olduğunu bilmelisiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dim sum tipik olarak hangi saatler arasında servis edilir?
Dim sum, genellikle sabah saat 6:30 ile öğleden sonra 5:00 arasında servis edilir. Ancak, birçok dim sum restoranı özellikle hafta sonları akşamları da hizmet verir.
2. Yalnız gittiğimde dim sum yiyebilir miyim yoksa grup halinde mi gitmelim?
Dim sum restoranları genellikle aileler ve gruplar için idealdir, ancak yalnız giden insanlar da rahatlıkla dim sum restoranlarında yemek yiyebilirler.
3. Dim sum restoranları, mutfaklarında hangi tip yiyecekleri hazırlarlar?
Dim sum restoranları, genellikle yumuşak etler, sebzeler, hamur işleri ve deniz ürünleri gibi tipik Çin yemeklerini hazırlar. Bununla birlikte, restoranlar arasındaki farklılıklar nedeniyle, menüler değişebilir.
4. Dim sum restoranlarına ne kadar bahşiş vermeliyim?
Dim sum restoranlarında tipik olarak %15 ile %20 arasında bahşiş verilir. Ancak, özellikle hizmet kalitesinden memnunsanız bahşişi artırabilirsiniz.