Lahmacun Üzerine Malzemeler

Adı : Lahmacun Üzerine Malzemeler

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak bilinmektedir. Ülkemizde her bölgenin kendine özgü lahmacun tarifi bulunmaktadır. Lahmacun, içerisinde kebapçılıkta kullanılan malzemelerden olan kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak gibi malzemelerin bulunduğu ince hamurun üzerine sürülen bir karışımla hazırlanmaktadır.
Lahmacun, genellikle yanında soğan, maydanoz, taze nane, limon ve acı biber turşusu ile birlikte servis edilir. Lahmacun, genellikle tek kişilik bir yemek olarak tüketilir fakat arkadaşlarla veya aileyle yapılan toplu yemeklere de sıklıkla eklenir.
Lahmacun yaparken kullanılan malzemeler arasında;
-1 kilogram kıyma
-1 adet büyük boy soğan
-5 adet orta boy domates
-5 adet yeşil biber veya 4 adet kırmızı biber
-5 diş sarımsak
-1/4 demet maydanoz
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 su bardağı su
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz
Lahmacun yapımında kullanılan malzemelerin yanı sıra ince hamurun hazırlanması için de malzeme gereklidir. İnce hamurun yapımında kullanılacak malzemeler ise şu şekildedir:
-5 su bardağı un
-1/2 çay kaşığı instant maya
-1/2 çay kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1/2 su bardağı süt
-1 su bardağı ılık su
Lahmacun yapımında kullanılan malzemeler genellikle ölçülü olarak kullanılmaktadır. Fakat kişilerin damak zevklerine göre değişiklik göstermektedir.
Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun yapmak oldukça kolaydır. Ancak hamurun hazırlanması malzemelerin dikkatli kullanılması ve doğru bir şekilde karıştırılması gerektiği için oldukça önemlidir.
Hamurun Hazırlanışı
1. Derin bir karıştırma kabında un, tuz ve mayayı karıştırın.
2. Sıvı yağı ekleyin ve unlu bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Daha sonra sütü ve suyu ekleyerek bu karışımı da hamura ekleyin.
4. Hamuru, unlanmış bir tezgahın üzerine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek için yoğurun.
5. Daha sonra hamuru biraz yağlanmış bir kaseye alın ve kabın üzerini bir bezle örtün, 1 saat boyunca hamurun kabarması için bekletin.
Lahmacunun Hazırlanışı
1. Lahmacun karışımı için, kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Daha sonra karıştırma kabının içine sıvı yağı, domates salçası, biber salçası, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve suyu ekleyin ve karıştırın.
3. Daha sonra kıyma ve sebzeleri de bu karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
4. Lahmacunları yapmak için, ilk olarak hamuru unlu bir tezgaha koyup merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirip açın.
5. Daha sonra hazırladığınız lahmacun karışımını hamurun üzerine yayın.
6. Lahmacunları fırına sürmek için yağlı kağıt kullanın.
7. Fırını 250°C'ye ayarlayarak, lahmacunları yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin.
8. Lahmacunların üzerine maydanoz, limon, soğan ve acı biber turşusunu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Lahmacunun farklı pişirme yöntemleri vardır. Lahmacunlar mangal, ocak, fırın veya pide taşı üzerinde de pişirilebilir.
Sık Sorulan Sorular
1. Lahmacun hangi malzemelerden yapılır?
Lahmacun, kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, su, domates salçası, biber salçası ve ince hamurdan yapılmaktadır.
2. Lahmacun nasıl yapılmaktadır?
Lahmacun, hamuru ve lahmacun karışımı olarak iki ayrı parça halinde hazırlanmaktadır. Hamur, un, sıvı yağ, tuz, maya, süt ve su karışımı ile elde edilir. Lahmacun karışımı, kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, su, domates salçası ve biber salçasından oluşur. Hamur açıldıktan sonra hazırlanan lahmacun karışımı üzerine konularak fırında pişirilir.
3. Lahmacunun kökeni neresidir?
Lahmacun, Orta Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir lezzet olarak bilinmektedir.
4. Lahmacunun yanında hangi malzemeler tercih edilmektedir?
Lahmacun genellikle soğan, maydanoz, limon ve acı biber turşusu ile servis edilmektedir.
5. Lahmacun fırında kaç dakika pişirilmelidir?
Lahmacunlar, fırına ısınmadan önce 250°C'ye ayarlanır ve 10-15 dakika boyunca pişirilir.