Cantonese Dim Sum: Minik Lezzet Bombaları

Adı : Cantonese Dim Sum: Minik Lezzet Bombaları

Dim Sum, özellikle Çin'in Guangdong eyaletine özgü bir gelenektir. Hong Kong ve Makao gibi yerlerde de oldukça yaygındır ve pek çok farklı lezzet içerir. Türk mutfağında benzerine rastlanmayan bu lezzetler, et, sebze ve deniz ürünlerinden yapılmış küçük, hafif ve lezzetli yiyeceklerdir. Dim Sum, genellikle öğle veya akşamüstü saatlerinde tüketilir ve etrafında aile veya arkadaşlar toplanarak keyifle paylaşılır.

Cantonese Dim Sum, ricotta peyniri ve yumurta dolgusuyla doldurulmuş zarif dumplingler (bu çeşide \"siu mai\" denir) ile başlar. Bu dumplingler, bambu buharlı tencerede özel bir şekilde pişirilir ve üzerine hoisin sosu dökülerek servis edilir. Yumuşak mantının tadını çıkarmak için, tüketirken hoisin sosuna batırmanız önerilir.

Bir diğer popüler dim sum çeşidi, \"har gow\" olarak bilinen karides dolgulu kristal dumplinglerdir. Transparan bir görünüme sahip olan har gow'un dış kabuğu ince ve elastiktir. Har gow, özellikle deniz ürünlerini sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir.

Dim Sum denilince akla gelen bir diğer popüler seçenek ise \"cheung fun\" adı verilen pirinç unuyla hazırlanan ince hamurlardır. Bazı çeşitleri sosis veya karides dolgulu olabilir. Cheung fun, üzerine servis edilen soya sosuyla birlikte sunulur ve yedikçe damakta inanılmaz bir lezzet bırakır.

Cantonese Dim Sum severler için, farklı şekillerde yapılan \"lo mai gai\" isimli lotus yaprağı paketlenmiş pirinç dolması da vazgeçilmezdir. İçerisinde tavuk, mantar ve çeşitli lezzetli malzemeler bulunan bu paketler, özellikle özel günlerde tüketilen bir dim sum türüdür.

Ayrıca, \"char siu bao\" adı verilen tatlı domuz etli buharlı ekmekler de dim sum menüsünün vazgeçilmezlerindendir. Domuz eti, özel bir sos ile marine edilir ve ekmek hamuruna sarılarak buharlanır. Taze yapıldığında, harika bir tatlı-tuzlu lezzet elde edilir.

Sık Sorulan Sorular:
1. Dim sum nedir?
Dim sum, Çin'in Guangdong eyaletine özgü küçük, lezzetli yiyeceklerdir. Genellikle öğle veya akşamüstü saatlerinde aile veya arkadaşlarla paylaşılarak tüketilir.

2. Dim sum hangi malzemelerle yapılır?
Dim sum, et, sebze ve deniz ürünleri gibi farklı malzemelerle yapılabilir. Örneğin, dumplingler tavuk, karides veya sebzelerle doldurulabilir.

3. Dim sum nerelerde tüketilir?
Dim sum, özellikle Hong Kong, Makao ve Kan Ton bölgesinde çok yaygındır. Ancak dünya genelinde Çin restoranlarında ve özellikle Chinatown alanlarında bulunabilir.

4. Dim sum nasıl hazırlanır?
Dim sum hazırlamak oldukça zaman alıcı bir işlemdir. Dumplingler elde yapılabilir veya marketlerden satın alınabilir. Buharlı tencereler veya fırın kullanarak pişirilebilir.

5. Dim sum hangi soslarla servis edilir?
Dim sum genellikle soya sosu, hoisin sosu, ketçap veya özel olarak hazırlanan soslarla servis edilir. Bu soslar, dim sum'un lezzetini tamamlar ve tatlarına zenginlik katar.

Cantonese Dim Sum'un Türk mutfağında benzerine rastlanmayan bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Bu hafif ve lezzetli yiyecekler, farklı dolgular ve soslarla zenginleştirilerek bir masa etrafında paylaşılan benzersiz bir deneyim sunar."