Pekin Ördeği Tarifleri: Çin Mutfağından En Lezzetli Yemekler

Adı : Pekin Ördeği Tarifleri: Çin Mutfağından En Lezzetli Yemekler

Çin mutfağı, dünya mutfakları arasında en zengin ve lezzetli mutfaklardan biridir. Çin mutfağı, pirinç, sebzeler, deniz ürünleri, et ve baharatların ustalıkla kullanıldığı yemekleriyle ünlüdür. Pekin ördeği de Çin mutfağındaki en popüler yemeklerden biridir ve bu yazıda pekin ördeği tariflerini paylaşacağız.
1. Klasik Pekin Ördeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet tam pekin ördeği
- 2 yemek kaşığı Malt Sirkesi
- 2 yemek kaşığı Bal
- 0.5 yemek kaşığı tuz
- Yarım limon
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 dal Taze Kekik
- 2 dal Taze Biberiye
Yapılışı:
1. Öncelikle ördeğin içine bir limon dilimi koyun ve bolca su ile yıkayın.
2. Geniş bir tencereye suyu koyup kaynatın, suyun içine kekik ve biberiye ekleyin.
3. Ördeği tencereye dikkatlice koyup 1 saat boyunca kaynatın.
4. 1 saat sonunda ördeği tencereden alın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan ördeği, malt sirkesi, bal, tuz, zeytinyağı ve soya sosunu bir kasede karıştırarak kaplayın.
6. Ördeği fırına koyup üzerine harç dökün.
7. 190 derece fırında 1 saat boyunca pişirin.
8. Servis yapmadan önce, ördeğin etini kesin ve kırmızı soğan ve havuçla servis edin.
2. Pekin Ördeği Rulo
Malzemeler:
- 1 adet tam pekin ördeği göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 dal taze kişniş yaprağı
- 5 dal taze nane yaprağı
- 6 adet mandalina dilimi
- 1 avuç semizotu yaprağı
- 8 adet krep
Yapılışı:
1. Ördeğin göğsünü çıkartın ve tuz, karabiber ve zeytinyağıyla ovun.
2. Göğsü yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derece fırında pişirin.
3. Göğsü fırından çıkartın ve soya sosu ve bal karışımıyla kaplayın.
4. Taze kişniş yapraklarını ve nane yapraklarını kestiğiniz göğsün üzerine yayın.
5. Mandalina dilimlerini ekleyin ve semizotu yapraklarını ekleyin.
6. Rulolar hazırlamak için krepleri açın ve içerisine hazırladığınız pekin ördeği karışımını koyun.
7. Rulo yapın ve iki kenarı da kapatın.
8. Hazırladığınız ruloları dilimleyip servis edin.
Sık Sorulan Sorular:
1. Pekin ördeği neden bu kadar ünlüdür?
Pekin ördeği, Çin mutfağının en seçkin yemeklerinden biridir. Ördeğin eti, lezzeti, gösterişi ve genel olarak yemeğin hazırlanma şekli, pekin ördeğini dünya çapında popüler hale getirir.
2. Pekin ördeği nerelere uygun bir yemektir?
Pekin ördeği genellikle özel davetler, kutlamalar ve yılbaşı gecesi gibi özel günler için hazırlanır.
3. Pekin ördeği hangi baharatlarla hazırlanır?
Pekin ördeği tarifleri birçok baharat içerir ancak en yaygın olarak kullanılan baharatlar kekik, biberiye, zencefil ve soya sosudur.