En Sevilen Baharatlarımız

Adı : En Sevilen Baharatlarımız

Gastronomi dünyasında baharatlar oldukça önemli bir yere sahiptir. Yemeklere renk, aroma ve lezzet katan baharatlar, dünya mutfaklarında farklı şekillerde kullanılmaktadır. Türk mutfağında da birçok baharat kullanılmaktadır. Bu baharatların kullanımı ve özellikleri ile ilgili bilgileri derlediğimiz bu yazıda, en sevilen baharatlarımız hakkında detaylı bir bilgiye sahip olacaksınız.
Kekik: Kuru veya taze formda kullanılan kekik, Türk mutfağında en çok kullanılan baharatlardan biridir. Et yemeklerinde, mezelerde, çorbalar ve soslar gibi birçok yemekte kullanılabilen kekik, aynı zamanda sıcak içeceklerin de bir parçasıdır. İçerisindeki yararlı bileşenler sayesinde, kekik aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Nane: Kış mevsiminde kullanılan sıcak içecekler başta olmak üzere birçok yemekte kullanılan nane, Türk mutfağında en çok tercih edilen baharatlar arasındadır. Nane, mide şişkinliği, hazımsızlık ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklara iyi gelmesiyle de bilinir.
Kırmızıbiber: Türk mutfağındaki en sevilen baharatlardan biri olan kırmızıbiber, yemeklere renk ve lezzet veren bir baharattır. Acılığına göre sınıflandırılan kırmızıbiber, çeşitli yemeklerin yanı sıra salatalarda ve mezelerde de kullanılır.
Karanfil: Hemen hemen her evde bulunan baharatlardan biri olan karanfil, Türk mutfağında da sıkça kullanılır. Et yemeklerinde, tatlılarda, sıcak içeceklerde ve çayda kullanılan karanfil, aynı zamanda ağız ve diş sağlığına da iyi gelir.
Tarçın: Tatlıların yanı sıra çeşitli yemeklerde de kullanılan tarçın, Türk mutfağında oldukça popüler olan bir baharattır. Tatlıların yanı sıra sıcak içeceklerde, pilavda, pudingde ve hamur işlerinde kullanılan tarçın, safran, karanfil ve kekikle karıştırılarak da kullanılabilir. Ayrıca, tarçının kan şekerini dengede tuttuğu da bilinmektedir.
Kimyon: Türk mutfağındaki baharatların en şifalısı olarak kabul edilen kimyon, birçok yemekte kullanılır. Et yemeklerinde, sebzelerde, çorbalarda ve sıcak içeceklerde kullanılan kimyon, sindirim sistemini düzenler, ayrıca antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleriyle de sağlık açısından faydalıdır.
Sumak: Özellikle salatalarda ve mezelerde kullanılan sumak, Türk mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Tadı hafif ekşi olan sumak, aynı zamanda et yemeklerinde de kullanılır.
Baharatların Türk mutfağındaki yeri oldukça önemlidir. Yemeklere lezzet, aroma ve renk katan baharatlar, sağlık açısından da birçok yarar sağlamaktadır. En sevilen baharatlarımız olan kekik, nane, kırmızıbiber, karanfil, tarçın, kimyon ve sumak, Türk mutfağına özgü tatları yaratmak için sıkça kullanılan baharatlardandır. Bu baharatları yemeklerinize eklerseniz, Türk mutfağından unutulmaz lezzetler yaratabilirsiniz.