Çölyak Hastalığı ve Gıda Alerjisi Arasındaki Farklar

Adı : Çölyak Hastalığı ve Gıda Alerjisi Arasındaki Farklar

Gıda intoleransı, gıda alerjisi ve çölyak hastalığı gibi bağışıklık sistemiyle bağlantılı birçok problemlerle karşılaşmaktayız. Bu problemler, birçok insanın sağlığını etkiler ve bu nedenle doğru tanı ve tedavi büyük önem taşımaktadır. Çölyak hastalığı ve gıda alerjisi, başka besin intoleranslarına kıyasla daha sıkça karşımıza çıkar ve bu nedenle insanların arasında oldukça yaygın hale gelmiştir. Peki, bu iki problemin arasındaki fark ne?
Çölyak Hastalığı
Çölyak hastalığı, birçok insanın yaşadığı bir otoimmün hastalık türüdür. Bu hastalık, prolamini adı verilen bir proteine karşı bağışıklık sisteminin verdiği tepkilerin sonucunda ortaya çıkar. Bu protein, özellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. İnsanlar, buğday proteiniyle temas ettiklerinde, bağışıklık sistemi hemen tepkisini verir ve ince bağırsakların iç yüzeyinde tahribata neden olacak şekilde bağırsak villuslarını yok eder. Bu villuslar, sindirim için gereklidir ve bu nedenle yok olduğunda, sindirim sistemi geniş ölçüde hasar görür. Bunun sonucunda, kişinin yiyecekleri emmesi zor hale gelir ve besinlerin diğer sistemlere taşınması da oldukça zorlaşır. Bu, yetersizlik, anemi, kemik erimesi ve diğer birçok sağlık sorunlarına yol açabilir.
Belirtiler genellikle bobrek ve karin agrisi, gaz, ishal olarak gelir. Çölyak hastalığı tedavi edilmezse, siroz ve lenfomalara yol açabilecek ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Çölyak hastalığına sahip insanlar hayatları boyunca buğday, arpa ve çavdar tüketmekten kaçınmak zorunda kalırlar ve her yemek ve içeceklerinde tetikleyici bileşenler olup olmadığını dikkatle kontrol etmeleri gerekir.
Gıda Alerjisi
Gıda alerjisi, kişinin bağışıklık sisteminin belirli gıdalara verdiği bir reaksiyon sonucu ortaya çıkan bir alerjiktir. Belirtiler, çölyaktaki gibi tahribata neden olmak yerine, genellikle cilt döküntüleri ve şişkinlik, kaşıntı, gözlerde sulanma gibi daha hafif cilt ya da solunum yolu belirtileri ile kendini gösterirler. Gıda alerjisi, birçok çeşidi olabilir, ancak en sık rastlananları süt, fındık ve kabuklu deniz ürünleri, yumurta, soya, buğday ve çilek gibi gıdaları içerir. Gıda alerjisi olan insanlar, gıdaları tüketmede dikkatli olmalı ve gıdaların içinde gizlenen potansiyel tetikleyicileri araştırmalıdırlar.
Gıda alerjisi, özellikle çocuklarda oldukça yaygındır ve belirtileri birkaç dakikadan birkaç saatte kadar değişebilir. Belirtiler, cilt döküntüleri, mide bulantısı, ishal, kusma, şişkinlik, öksürük, kulak çınlaması, baş ağrısı, kas spazmları ya da daha ciddi bir belirti olan anafilaktik şoka kadar uzanabilir.
Sonuç olarak, çölyak hastalığı ve gıda alerjisi, benzer besin intoleranslarına göre daha ciddi sağlık problemleri ortaya çıkarabilirler. Her iki durumu da, çoğu durumda, yeme alışkanlıklarında değişiklikler yaparak kontrol altında tutulabilir.
Çölyak hastalığı olan veya gıda alerjisi olan insanlar için ürünleri tüketmek büyük bir risk olabilir. Bu nedenle, ürünleri kullanmadan önce bileşenlerin değerlendirilmesini sağlamanın önemi büyük. Ayrıca, tüketilen gıdalarda ne olduğunu bilmek, sağlıklı bir yaşam sürdürmenin temel faktörüdür. Besinlerin içeriği hakkında bilgi sahibi olmak ve hangi yiyeceklerin tetikleyici bileşenler ile ortaya çıkabileceğini bilirseniz, sağlıklı bir beslenme planına uyum sağlayabilirsiniz.