İstanbul'da Mutlaka Denemelisiniz: Osmanlı Mutfağı

Adı : İstanbul'da Mutlaka Denemelisiniz: Osmanlı Mutfağı

Osmanlı Mutfağı, tarih boyunca dünyanın birçok yerinden insanları etkilemiş bir mutfak kültürüdür. İstanbul da bu zengin mutfağın en güzel örnekleriyle dolu olan bir şehirdir. İstanbul’da bulunan birçok restoran Osmanlı mutfağının en lezzetli yemeklerini sunmaktadır. Bu yazımızda sizleri İstanbul’da mutlaka denemeniz gereken Osmanlı Mutfağı yemekleri hakkında bilgilendireceğiz.
Yoğurtlu Kebap
Yoğurtlu kebabı ilk olarak Osmanlı döneminde hazırlanmış bir yemektir. Kuzu veya dana eti karıştırılarak hazırlanan bu yemek, üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Geleneksel bir yemek olan Yoğurtlu Kebap, İstanbul’un farklı bölgelerinde bulunan restoranlarda bulunur.
İçli Köfte
İçli Köfte de Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatları arasında bulunmaktadır. Bulgurlu hamurun içine kıyma, ceviz, baharat ve soğan karışımı konularak hazırlanan İçli Köfte sıcak servis edilir ve genellikle limonlu sumaklı sos eşliğinde servis edilir.
Dolma
Osmanlı döneminde sofraların en sevilen yemeklerinden birisi de Dolmaydı. İçinde pirinç, et, baharat, ceviz gibi malzemeler bulunan dolma, İstanbul’un yerel lezzetleri arasında yer almaktadır. Dolma, genellikle biber, sarımsak, kabak gibi sebzelerin içi doldurulduktan sonra fırına verilerek pişirilmekte ve üzerine yoğurtlu sos eşliğinde servis edilmektedir.
Pilav
Osmanlı Mutfağı’nın en popüler yemekleri arasında Pilav da bulunmaktadır. Özellikle güneydoğu Anadolu bölgesi, pilavı son derece sık tüketmektedir. Pilavın en güzel örnekleri, İstanbul’un geleneksel lokantalarında sunulmaktadır. İçinde kuzu eti, ceviz gibi lezzetli malzemeler bulunan pilav, közlenmiş patlıcanla beraber servis edilir.
Baklava
Kesinlikle tatmadan ölmeyin denilen İstanbul’un en popüler tatlılarından biri de, Baklavadır. İnce hamurun arasına, antep peyniri, fındık ve şekerli şerbetin konulmasıyla hazırlanan bu tatlı çoğu İstanbul sokaklarında bulunan tatlıcılarda bulunabilir. Üzerine iri dövülmüş fındıklar konulan baklava, soğuk servis edilir.
Osmanlı Mutfağı, zengin lezzetleriyle dünya mutfağına örnek gösterilen bir mutfak kültürüdür. İstanbul, Osmanlı Mutfağının en güzel örneklerinin bulunduğu bir şehirdir. Yukarıda saydığımız yemeklerden başka birçok güzellikler de İstanbul’un otantik sokaklarına saklıdır. Eğer İstanbul’u ziyaret edecekseniz, Osmanlı Mutfağı’nın güzel yemeklerini tatmadan geri dönmemenizi öneririz.