Şanlıurfa Lezzetli Yemek Tarifleri

Adı : Şanlıurfa Lezzetli Yemek Tarifleri

Şanlıurfa, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde bulunan bir şehirdir. Yemek kültürü oldukça zengin olan Şanlıurfa, lezzetli yemekleri ile ünlüdür. Şimdi sizlere Şanlıurfa lezzetli yemek tariflerinden bazılarını paylaşacağız.
1. Şanlıurfa Kebabı: Şanlıurfa kebabı, adını şehirden alan bir kebap çeşididir. Etin özellikle az yağlı olan kısımlarının kullanıldığı bu kebap, masaya özel pişirilmiş lavaşla birlikte servis edilir. Şanlıurfa kebabını yapmak için öncelikle etin çiğden doğranması gerekir. Daha sonra doğranmış et, baharatlarla karıştırılır ve şişlere dizilerek mangalda pişirilir.
2. Aşlama: Aşlama, Şanlıurfa'nın yöresel yemeklerinden biridir. Genellikle etli olarak pişirilen aşlama, içerisinde bulgur, patates, bezelye, domates, soğan ve sarımsak gibi sebzeler de barındırır. Yapılışı oldukça kolay olan aşlama, etin önceden pişirilmesi ve sebzelerin ayrı ayrı kavrulmasıyla hazırlanır.
3. Kabaklama: Kabaklama, Şanlıurfa'nın lezzetli yemekleri arasında yer alan bir tencere yemeğidir. İçerisinde et, patates, havuç, domates ve yeşil biber gibi sebzelerin bulunduğu kabaklama, özel baharatlarla pişirilir. Genellikle pilav ve yoğurtla birlikte servis edilir.
4. Ciğerli Pilav: Şanlıurfa'da yapılan pilavların özel bir yeri vardır. Ciğerli pilav da bunlardan biridir. Pilavın içine doğranmış ciğer eklenerek pişirilir ve servis edilir. Pilavın üzerine bolca tereyağı eklenerek daha da lezzetli hale getirilir.
5. Mercimek Köftesi: Mercimek köftesi Şanlıurfa'nın en meşhur yemekleri arasındadır. Yeşil mercimek, ince bulgur ve baharatlarla yoğrulduktan sonra çeşitli şekiller verilerek servis edilir. Yanında marul, maydanoz, roka gibi yeşilliklerle birlikte tüketilir.
Tüm bu lezzetli yemeklerin yanı sıra, Şanlıurfa'nın özel tatları arasında ayran aşı, kaburga dolması, baklava gibi yemekler de bulunur. Şanlıurfa yemekleri, özgün tarifleri ve özel baharatlarıyla Türk mutfağının en lezzetli yemekleri arasında yer alır.