Tayland Mutfağı: Baharatlı Tatta Yolculuk

Adı : Tayland Mutfağı: Baharatlı Tatta Yolculuk

Tayland mutfağı, keskin, zengin ve baharatlı lezzetleriyle ünlüdür. Tayland’ın coğrafi konumu ve tarihi, Hint, Çin ve Malezya gibi diğer Asya mutfaklarından etkilenmesine yol açmıştır. Tay mutfağı; limon otu, taze zencefil, kişniş, nane yaprakları, kefir yaprağı, Sarımsak ve soğan, lemongrass, tamarind, chili biberi ve hindistancevizi sütü gibi birçok farklı baharat, otlar ve lezzetler ile doludur.
Tayland’da en popüler yemeklerden biri olan Tomyum Goong, bir karides çorbasıdır. Bu çorba, tatlı ve ekşi tadan limon otu, chili biberi, taze zencefil ve sarımsak kullanılarak yapılan krema rengi bir çorba türüdür. Et seçenler için de aynı şekilde hazırlanan bir sığır eti çorbası olan Tomyum Nua da vardır.
Tayland mutfağının bir diğer lezzeti ise, Pad Thai isimli bir noodle yemeğidir. Bu yemeğin temel malzemeleri şunlardır: pirinç erişteleri, tavuk veya karides, taze fasulye filizi, tofu, sarımsak , Soya sosu ve chili biberleri. Pad Thai, birçok Tay restoranının vazgeçilmez menüsüdür.
Tayland’da bir diğer popüler yemek de, kırmızı ve yeşil kari kokusudur. Kari, Hindi Kari denilen Hint yemeğine benzer bir baharat karışımıdır ve Tayland'da Afroasiyatik kökenli baharatların kullanılması dışında yerel baharatlarda kullanılır. Yeşil kari genellikle tavukla yapılır ve taze makarna gibi birçok malzeme ile servis edilir. Kırmızı kari, sığır eti, enginar ve bamya ile hazırlanır.
Tayland mutfağında, Kanom krok adı verilen tatlı bir lezzet de yer alır. Bu lezzet, hindistancevizi sütü, pirinç unu ve şekerden yapılır. Küçük, yuvarlak ve biraz yapışkan oldukları için Kanom krok, gözleme yapma kabında pişiriliyor ve bu nedenle onlar da yuvarlak şekilli yemeklerdir.
Tayland mutfağı, tuzlu ve tatlı yemekleri, keskin baharatları ve otları ile zengin bir lezzet sunar. Bu yemekler Tayland'ın kültürünü ve tarihini yansıtırken, turistlerin de iştahlarını arttırıyor. Ancak baharatlı yiyecekler yediğinizde dikkatli olun ve su içmeyi unutmayın!