Suudi Arabistan Mutfağı: Orta Doğu Yemekleri

Adı : Suudi Arabistan Mutfağı: Orta Doğu Yemekleri

Suudi Arabistan mutfağı, Orta Doğu mutfağına genel olarak benzerlik gösterir ancak bölgesel farklılıklar da vardır. Bu mutfakta genellikle et yemekleri ön plana çıkar. Suudi Arabistan'da çok sayıda göçmen de yaşadığı için yemeklerde etkileri görülmektedir.
Birçok Suudi yemeği, keşkek, köfte, çorba, pilav, humus, baba ganuş, samosa, kibbeh, şawarma, kabak çorbası gibi Orta Doğu yemekleriyle benzerlik gösterir. Ancak Suudi mutfağına özgü bazı yemekler de vardır. Bunlardan en popüler olanı, mandi adı verilen kuzu veya tavuk eti yemeğidir. Et, tuzlu suyla ovularak marine edilir ve ardından baharatlarla kaplanarak pişirilir. Basmati pilavı veya kuskus ile servis edilir.
Bir başka popüler yemek de marek adı verilen, sarımsaklı et veya tavuklu bir çeşit güveçtir. Et, baharatlarla tatlandırılmış soğan, domates, patates ve havuçlarla pişirilir. Genellikle ailenin her üyesinin ortak olarak yediği bir yemektir.
Bir diğer örnek ise saleeg adlı süt çorbasıdır. Pirinç, süt ve suyla hazırlanan bu çorba, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde servis edilir. Üzerine tereyağı veya bal eklenerek tatlandırılır.
Suudi Arabistan'da, tatlılarda hindistan cevizi, hurma, badem ve fıstık gibi malzemeler ön plandadır. Tatlılar arasında luqaimat adında, ballı tatlı topları ve kunafa adında, beyaz peynirli şerbetli bir tatlı öne çıkar.
Suudi Arabistan mutfağı, dünya mutfakları tarafından keşfedilmemiş olsa da, Orta Doğu mutfağına benzer tatlar sunmaktadır. Çok keşfedilmemiş olsa da, kesinlikle tadılması gereken lezzetler sunar ve bir sonraki yemeğinizi daha çeşitli hale getirebilirsiniz.