Gluten duyarlılığı nedir?

Adı : Gluten duyarlılığı nedir?

Gluten duyarlılığı, glütene karşı aşırı duyarlı olan bir durumdur. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Özellikle çölyak hastalığı olan kişilerde gluten, bağışıklık sistemi tarafından algılanabilir ve mide-bağırsak sisteminde ciddi hasarlara neden olabilir. Bununla birlikte, gluten hassasiyeti olan bireylerde, bu bağışıklık tepkisi meydana gelmese bile, yine de belirli semptomlar ortaya çıkabilir.
Gluten hassasiyeti olan kişiler, tükettikleri gıdaların içerdiği gluten seviyesine göre değişen semptomlar yaşayabilirler. Bu semptomlar arasında mide rahatsızlığı, gaz, şişkinlik, ishal, kabızlık, baş ağrısı, uyuşukluk, halsizlik, cilt problemleri (egzama, akne, kaşıntı), konsantrasyon bozukluğu, depresyon ve ani kilo kaybı yer alabilir. Ancak, bu semptomlar genellikle belirgin değildir ve diğer sağlık sorunları ile karıştırılabilir.
Gluten hassasiyeti olan kişiler, çölyak hastalığı olanlar kadar şiddetli bir durum yaşamasalar da, yine de gluten tüketmekten kaçınmak zorunda kalabilirler. Birçok insan, glütensiz diyetlerle semptomları azaltmayı denemiştir ve birçoğu da bu diyetlerin semptomları önemli ölçüde azalttığını söylüyor.
Gluten hassasiyetinin nedenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, genetik faktörler, stres, bağırsak florasının bozulması ve diğer sağlık sorunları bu durumu tetikleyebilir. Özellikle mide rahatsızlığı ile ilgili kronik durumları olan kişiler, gluten hassasiyeti riski altındadır.
Gluten hassasiyeti olan kişiler, glütensiz besinlerin tüketimine uygun çeşitli seçeneklere sahiptirler. Tamamen glütensiz bir diyet uygulamak zor olsa da, glüten içeriği düşük veya tamamen glütensiz besinleri seçerek semptomlarını azaltabilirler. Glütensiz yulaf, kinoa, pirinç, mısır, patates, tatlı patates, mercimek, nohut ve bezelye gibi besinlerden yararlanabilirler. Ayrıca, birçok glütensiz ürün, ekmekler, tatlılar, bisküviler, makarnalar ve atıştırmalıklar gibi alternatifler sunar.
Sonuç olarak, glüten hassasiyeti, doğru teşhis edildiğinde ve uygun glütensiz diyeti takip ederek yönetildiğinde ciddi bir sağlık sorunu olmaktan çıkar. Kendinizi bu durumda hissediyorsanız, doktorunuzla konuşup uygun testleri yaparak ve diyetinizi kontrol ederek daha iyi hissedebilirsiniz.