Doğal Yaşamda Kendi Yoğurdunuzu Yapma Rehberi

Adı : Doğal Yaşamda Kendi Yoğurdunuzu Yapma Rehberi

Yoğurt, geleneksel Türk mutfağının en sevilen fermente süt ürünlerinden biridir. Ayrıca yüksek miktarda probiyotik içerdiği için sindirim sistemine de faydalıdır. Peki, neden marketten hazır yoğurt alıp da evde kendiniz yapmayasınız ki? Kendi yoğurdunuzu yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte doğal yaşamda kendi yoğurdunuzu yapmanız için bir rehber:
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt mayası (önceden yapılmış yoğurttan alınabilir)
Yapılışı:
1. Sütü tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına kadar soğutun.
2. Soğumuş süte iki yemek kaşığı yoğurt mayası ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kaymak tabakası oluşması için süt ile yoğurt mayasının üzerini bir örtüyle örtün ve sıcak bir yerde 8-12 saat bekletin.
4. Yoğurt kıvamını alınca buzdolabına koyun ve soğuk servis yapın.
Kendi yoğurdunuzu yaparken tamamen doğal ürünler kullanacağınız için sağlıklı bir seçenek olacak ve hazır yoğurtlardaki katkı maddelerine maruz kalmayacaksınız. Ayrıca, market yoğurtlarına göre daha ekonomik olacaktır.
Birçok farklı yoğurt mayası kullanabilirsiniz. Örneğin, ev yapımı yoğurt mayası kullanmak istiyorsanız, öncelikle yoğurdunuzu yapın ve sonrasında bu yoğurt mayasını bir sonraki yoğurdunuzda kullanabilirsiniz. Ayrıca, balkabağı, yaban mersini, portakal kabuğu, vanilya özü, bal veya ceviz gibi farklı tatlar da ekleyebilirsiniz.
Kabuklu yemişleri veya meyveleri yoğurdunuzun üzerine serpiştirmek de güzel bir alternatif olabilir. Bunlar aynı zamanda yoğurdunuzu daha besleyici hale de getirecektir.
Son olarak, yoğurdunuzun kıvamını kontrol etmek için farklı sıcaklıklarda bekletin ve hangi sıcaklığın istediğiniz yoğurt kıvamını vereceğini belirleyin. Ayrıca, yoğurt yaparken kullanacağınız malzemelerin tamamen steril olduğundan emin olun, aksi takdirde bakteriler orada üreyebilir.
Kendi yoğurdunuzu yapmak keyifli ve lezzetlidir. İster doğal yaşam tarzınızı sürdürmek isteyin, isterseniz lezzetli bir atıştırmalık arayışında olun, ev yapımı yoğurt her zaman iyi bir seçenek olacaktır.