Kalamar ve Deniz Mahsülleri Zenginliği: Akdeniz Salatası

Adı : Kalamar ve Deniz Mahsülleri Zenginliği: Akdeniz Salatası

Akdeniz’in sıcak suları, zengin deniz canlıları barındırması sayesinde, bu bölge dünya mutfağına çok özel lezzetler kazandırmıştır. Akdeniz mutfağının en karakteristik tariflerinden biri olan Akdeniz Salatası işte bu bölgedeki deniz mahsülleri bolluğuna uygun olarak hazırlanır. Özellikle Meze kültüründe önemli bir yer tutan bu salatayı koruyarak, bilinen tüm farklı hazırlama yöntemlerini ve bazı ilginç örneklerini aşağıda bulabilirsiniz.

Akdeniz Salatası Tarifi

Malzemeler:

- 1 demet roka, yaprakları ayıklanmış
- 1 salatalık, kabuğu soyulmuş ve doğranmış
- 2-3 domates, dilimlenmiş
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 3-4 diş sarımsak, doğranmış
- 100 gr. beyaz peynir, ufalanmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Roka yapraklarını bir salata tabağına yayın.
2. Salatalık, domates, biber ve soğanı üzerine yayın.
3. Siyah ve yeşil zeytin dilimleri ve ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
4. Sarımsağı zeytinyağı ve limon suyu ile ezerek sos haline getirin.
5. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
6. Salatanın üzerine sosu dökün ve servis edin.

Güney İtalya'da yapılan tıpkı bu Akdeniz salatası gibi bir tarif vardır, ancak orada bu tarife “Caprese Salatası” denir. Bu salatanın hazırlanışı oldukça basittir: Rendelenmiş mozarella peyniri, domates dilimleri ve taze fesleğen yapraklarını yan yana dizin ve üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. İtalyan mutfağına has bu salataya genellikle siyah zeytin eklenmez ve roka kullanılmaz.

Fransız Riviera’sından Nice Salatası ise, klasik Akdeniz Salatası’na benzese de diğerlerinden biraz farklı bir tarife sahiptir. Bu salata patates, yeşil fasulye, kapari, ton balığı, siyah zeytin ve yumurta ile hazırlanır ve genellikle çizgili şekilde kesilmiş ton balığı ile servis edilir.

Bir başka ünlü Akdeniz salatası ise Yunanistan kökenli “Horta Salatası”dır. Bu salata yaprakları pişirilmiş ya da hafifçe buğulanmış enginar, ıspanak, pazı, kara lahana, semizotu gibi yeşil sebzeler kullanılarak hazırlanır. Bu yeşillikler sadece sızma zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile tatlandırılır ve üzerlerine dilimlenmiş domatesler eklenir.

Sık Sorulan Sorular

S1: Hangi tür zeytinler bu salatada kullanılabilir?
A: Akdeniz Salatası siyah ya da yeşil zeytinlerle hazırlanabilir, ya da her ikisini de bir arada kullanabilirsiniz.

S2: Bu salataya hangi deniz mahsülleri eklenir?
A: Salataya genellikle herhangi bir deniz mahsulü eklenmesi gerekmez. Ancak bazı tariflerde, dilimlenmiş kalamar veya karides eklemek de mümkündür.

S3: Bu salatanın diğer adı nedir?
A: Bu salataya farklı ülkelerde farklı adlar verilir. Örneğin Fransa'da, bu salataya \"Salade Niçoise\" denir, İtalya'da \"Caprese Salatası\" olarak, Yunanistan'da \"Horta Salatası\" olarak adlandırılır. Ancak her biri de aynı temel malzemelerle yapılmaktadır.

S4: Bu salatayı ne zaman servis etmek daha iyi olur?
A: Bu salatayı yaz mevsiminin sıcak günlerinde barbekü partilerinde, pikniklerde veya gün boyu süren açık hava etkinliklerinde servis etmek idealdir."