Etli Sebzeli Kebap Tarifi: Püf Noktaları

Adı : Etli Sebzeli Kebap Tarifi: Püf Noktaları

Kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Etli sebzeli kebap ise, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Et, sebze ve baharatların lezzetli bir şekilde harmanlandığı bu yemeği evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, etli sebzeli kebap tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet büyük kırmızı biber
- 1 adet büyük sarı biber
- 4 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Etleri bir gece önceden baharatlarla marine edin. Bunun için etleri bir kaba alın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin, ardından zeytinyağı ekleyin. Etleri iyice karıştırın ve buzdolabında dinlendirin.
2. Sebzeleri doğrayın. Kırmızı soğanı halka şeklinde, biberleri uzunlamasına dilimleyin, domatesleri ise orta boy parçalar şeklide doğrayın.
3. Tavaya tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe kavurun. Sebzeler hafif yumuşayınca kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Marine edilen etleri şişlere dizin. Birbirlerine çok yakın olmadıklarından emin olun. Etlerin arasına soğumuş sebzeleri sıkıştırın.
5. Izgarada ya da tezgahın üzerinde etleri pişirin. Etlerin altı kızarana kadar pişirin, sonra diğer taraflarını çevirerek pişirin. Etlerin kendi suyunu bırakarak pişmesine izin verin.
6. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:
- Etleri marine etmek, etin lezzetinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlar. Bu nedenle, mümkünse etleri bir gece önceden marine edin.
- Etleri şişlere takarken, sebzeleri de aralarına sıkıştırmak lezzeti artırır.
- Etlerin suyunu salarak pişmelerine izin verin. Özellikle, ızgarada pişirirken bu çok önemlidir.
- Daha fazla lezzet için kebapları servis etmeden önce birkaç dilim limon sıkabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular:
1. Et yerine tavuk veya sebzelerle de yapılabilir mi?
Evet. Tavuk veya sebzeli kebaplar da oldukça lezzetlidir.
2. Etleri ne kadar pişirmek gerekiyor?
Etlerin pişme süresi pişirme yöntemine ve etin kalınlığına göre değişebilir. Genellikle, dana etinin orta kısmı 10-15 dakikada pişer. Yarım saatte bir kez çevirerek pişirin.
3. Marine için tavsiye edilen baharatlar nelerdir?
Tuz, karabiber, kekik ve pul biber, etleri tatlandırmak için en yaygın kullanılan baharatlardır. Adaçayı veya kimyon da ekleyebilirsiniz.
4. Kebapların yanında ne servis yapılabilir?
Kebaplar, sebzeler ve pilavla birlikte servis edilebilir. Salata da güzel bir yan yemek olabilir. Ayrıca yoğurtlu sos veya limonlu sos da tatlandırmak için iyi bir seçenek olabilir."