Meze Tarifleri: Izgara Tavuklu Kebap

Adı : Meze Tarifleri: Izgara Tavuklu Kebap

İzgara tavuklu kebap yemekleri, Türk mutfağının en popüler tarifleri arasında yer alır. Tavuk eti ile yapılan bu kebaplar, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. İzgara tavuklu kebap tarifleri yemek yapmaya yeni başlayanlar için bile kolaydır ve kişisel tarifler ile zenginleştirilebilirler. Bu yazıda, izgara tavuklu kebap tarifi hakkında detaylı bilgilere ve yararlı ipuçlarına ulaşabilirsiniz.
Izgara Tavuklu Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 bardak yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 4 adet lavaş
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü derisini ve kemiklerini çıkartarak dilimleyin ve bir kaba koyun.
2. Diğer malzemeleri bir kapta karıştırın. Karışımdaki sosu tavuk etinin üzerine dökün ve etleri iki saat boyunca buzdolabında marine edin.
3. Marine edilmiş tavuk etlerini şişlere yerleştirin ve ızgarada iki tarafa da pişirin.
4. Limon suyu ile soslayın.
5. İsteğe göre yanında pilavla servis yapın.
Ek İpuçları:
- Kebap yapmadan önce, şişleri en az yarım saat suda bekletin. Bu, şişlerin yanmamasını sağlamak için önemlidir.
- Sivri biberleri dilimleyip, tavukların yanına ızgarada kızartabilirsiniz.
- Lavaş ekmeklerini ısınmış ızgaranın üzerinde hafifçe ısıtabilirsiniz.
Izgara Tavuklu Kebap Tarifleri:
1. Baharatlı Tavuklu Kebap
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 bardak yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 4 adet lavaş
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü marine edin (tarif yukarıda mevcut).
2. Tavukların içine 1 tatlı kaşığı Acı Pul Biber (Paprika) ilave edin.
3. Izgarada tavukları pişirin ve servis yapın.
2. Yoğurtlu Tavuklu Kebap
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 bardak yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 4 adet lavaş
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü marine edin (tarif yukarıda mevcut).
2. Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve toz kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
3. Marine edilmiş tavukları şişlere yerleştirin ve ızgarada pişirin.
4. Yanında lavaş ekmekleriyle servis yapın.
3. Tandoori Tavuklu Kebap
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 bardak yoğurt
- 2 yemek kaşığı tandoori baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 4 adet lavaş
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü marine edin (tarif yukarıda mevcut).
2. Marine edilmiş tavukları şişlere yerleştirin ve ızgarada pişirin.
3. Yanında lavaş ekmekleriyle servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tandoori baharatının yerine başka baharatlar kullanabilir miyim?
Elbette, tandoori baharatı bazen zor bulunabilen bir baharattır. Baharatın yerine garam masala, Hint baharat karışımı veya sadece tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
2. Marine süresini uzattığımda ne olur?
Marine süresi uzadığında, tavuk daha fazla aromaya maruz kalır, ancak aynı zamanda daha sert olabilir. İki saat marine etmek idealdir, ancak eğer daha fazlasını tercih ediyorsanız, tavukları daha kısa bir süre pişirin ve sıcakken servis yapın.
3. Tavukları ne kadar pişirmeliyim?
Tavukların tamamen piştiğinden emin olmak için, iç sıcaklıkları 75 derece veya daha yüksek olmalıdır. 6-7 dakika ızgarada pişirin ve sonrasında iç sıcaklığı kontrol edin.
4. Ne tür soslar yanında kullanabilirim?
Izgara tavuklu kebap için cacık, sarımsaklı yoğurt veya Acılı Acı Sos iyi bir tercihtir. Ayrıca, yanında pilav ve salata gibi garnitürler de sunabilirsiniz.