Lahmacunun En İyi Yanık ve Çıtırı Tarifi

Adı : Lahmacunun En İyi Yanık ve Çıtırı Tarifi

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biridir. Yanık ve çıtır bir lahmacun yerken, içindeki lezzetlerin uyumu sizi tatmin eder. Lahmacun, evde yapılabilir ancak restoranlardakilere oranla lezzet farkı olabilir. Bu yazıda, en iyi yanık ve çıtır lahmacun tarifi verilecektir.

Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

- 500 gram un
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya

İç harcı için:

- 500 gram kıyma
- 2 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz

Yapılışı:

1. Un ve tuzu karıştırıp ortasını açın. Mayayı ekleyin ve suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurun.

2. Hamuru 20 dakika dinlendirin ve tekrar yoğurun. Bu sefer hamurun üzerine bir örtü örtüp 1 saat boyunca mayalandırın.

3. Kıyma, soğan, sarımsak, domates, salça, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Maydanozu doğrayıp karışıma ekleyin.

4. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın ve üzerlerine un serperek merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.

5. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine beşamel sos kıvamında yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe kaldırarak ortası daha ince kalacak şekilde açın.

6. Lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Lahmacunların üzerindeki malzeme hafifçe kahverengi olacak, kenarları da kıtır olacaktır.

Sık Sorulan Sorular

1. Lahmacunun malzemeleri nelerdir?

Lahmacun hamuru, kıymalı iç harç ve baharatlar, soğan, sarımsak, domates, salça ve maydanozdan oluşur.

2. Lahmacun nasıl yapılır?

Hamur ve iç harç hazırlanır, hamur bezelere ayrılır ve açılır. İç harç hamurun üzerine yayılır ve fırında pişirilir.

3. Lahmacun kaç derecede pişirilir?

Lahmacunlar, önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirilir.

4. Lahmacun açarken önemli noktalar nelerdir?

Hamuru merdaneyle yarım santim kalınlığında açmak ve hamurun kenarlarını hafifçe kaldırarak ortasını daha ince şekilde açmak gereklidir.

5. Lahmacun soğanı neden eklenir?

Soğan, iç harca lezzet verir ve kıymayı daha lezzetli hale getirir.

Sonuç olarak, bu yazıda en iyi yanık ve çıtır lahmacun tarifi verildi. Hamurunun kabarması için mayalanması önemli bir aşamadır. İç harçın lezzeti için baharatların ve soğanın kullanılması gereklidir. Fırında pişirilmesi, eşit ve kıtır sonuçlar verir. İyi bir lahmacunun tadı, servis edilirken yanında ayran ve limonla desteklenebilir. Afiyet olsun!"