Zeytinyağlı Mezeler: Kuru Fasulye Pilaki Tarifi

Adı : Zeytinyağlı Mezeler: Kuru Fasulye Pilaki Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı mezeler arasında kuru fasulye pilaki tarifi de yer alıyor. Bu lezzetli mezeyi yapmak için öncelikle malzemelerimize göz atalım:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Kuru fasulyemizi bir gece önceden su dolu bir kaba koyup bekletiyoruz. Ertesi gün düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerlerini geçecek miktarda su ilave ediyoruz. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Daha sonra tencerede bekletiyoruz.
Soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Domatesleri ve biberleri de aynı şekilde doğrayarak bir kenarda bekletiyoruz. Sarımsakları da ince ince kıyıyoruz.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıyoruz. Soğanları ekleyip kavuruyoruz. Ardından sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Domates ve biberleri de tavaya ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
Salçaları da tavaya ekledikten sonra birkaç dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra fasulyelerimizi de tavaya ekleyip karıştırıyoruz. Limon suyunu, tuzunu, karabiberini ve kırmızı pul biberini de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Son olarak yarım demet maydanozu da ince ince doğrayarak tavamıza ekliyoruz. Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Pilaki tarifi hazır!
Değişik Örnekler:
Kuru fasulye pilaki tarifi herkesin yapabileceği kadar basit bir tarif olmakla birlikte, bazı değişiklikler yaparak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Örneğin, kavurma pilavı ile servis ederek farklı bir sunum yapabilirsiniz. Ya da içine patlıcan ve kabak gibi sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Kuru fasulye pilakisi yanında mücver ya da ıspanaklı börek gibi hamur işleriyle birlikte servis edilebilir. Ayrıca zeytinyağlı mezeler arasında kuru fasulye pilaki tarifi kadar lezzetli olan bir diğer tarif de enginar dolmasıdır.
Sık Sorulan Sorular:
1. Kuru fasulye pilaki kaç kişilik bir tarif?
- Tarifteki malzemeler yaklaşık 4 kişilik bir yemek için yeterlidir.
2. Kuru fasulye pilaki nasıl saklanır?
- Pilaki tarifi, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca saklanabilir.
3. Kuru fasulye pilaki nasıl servis edilir?
- Pilaki tarifi, zeytinyağlı mezeler listesinde yer aldığı için soğuk servis edilir. Yanında limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile servis edilebilir.
4. Kuru fasulye pilakisi kaç kalori?
- Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir.