İç Anadolu Yemekleri ve Tarifleri

Adı : İç Anadolu Yemekleri ve Tarifleri

İç Anadolu, Türkiye'nin kalbinde yer alan bölgesidir. Bu bölgenin yemekleri de oldukça çeşitlidir. İç Anadolu'nun yemyeşil ovalarında yetişen sebzeler, et ve tahıllar, bu bölgenin yemeklerinin ana malzemeleridir. İşte İç Anadolu yemekleri ve tarifleri:
1. Manti
Manti, içi kıymalı küçük hamur parçalarından oluşan bir Türk yemeğidir. İç Anadolu bölgesinde de sıkça tüketilir. Hamurun içine konan kıyma, soğan, tuz ve baharat karışımı, mantının lezzetini arttırır. Üzerine süzme yoğurt ve tereyağı sosu dökülerek servis yapılır.
2. Su Böreği
Su böreği, yufkaların arasına tereyağı ve peynir konularak yapılan bir börek çeşididir. İç Anadolu bölgesinde de çokça tüketilir. İnce yufkaların arasına tereyağı ve beyaz peynir konularak hazırlanan su böreği, sulu bir kıvama sahiptir. Üzerine sarımsaklı yoğurt sosu dökülerek servis yapılır.
3. İçli Köfte
İçli köfte, kıyma, soğan, baharat ve salça karışımı ile hazırlanan iç malzemesinin, iri bulgur ile sarılarak fındık şekli verilmesiyle yapılan bir yemektir. İç Anadolu bölgesinde de sıkça tüketilir. Pişirme öncesi sıcak yağda kızartılır ve servis yapılır.
4. Kızık
Kızık, İç Anadolu bölgesine özgü bir yemektir. Et ve çeşitli sebzelerin malzemeleri kısık ateşte pişirilerek hazırlanır. Pişerken suyu bitene kadar harmanlanır ve servis edilir. Genellikle sıcak servis edilen kızık, yanında pilavla birlikte tüketilir.
5. Muhlama
Muhlama, İç Anadolu bölgesinin en sevilen yemeklerinden biridir. Kıvırcık lahana, peynir ve un karışımı ile hazırlanır. Tereyağı ya da sıvı yağ ile kızartılan un, peynir ve kıvırcık lahanayla harmanlanarak pişirilir. Muhlama, sıcak servis edilir.
6. Bezirgan Pilavı
Bezirgan pilavı, İç Anadolu bölgesinde çok sayıda tüketilen bir pilav çeşididir. İçi kıymalı, cevizli ve kuş üzümlü pilavın üzerine, kuru soğanın kızartılmış hali eklenerek servis yapılır. Bezirgan pilavı, genellikle tavuk veya et yemekleri ile birlikte servis edilir.
İç Anadolu bölgesi, yemekleri ile dikkat çeken bir bölgedir. Bölgede tüketilen yemekler, Türk mutfağına zenginlik katan özellikler taşır. İç Anadolu yemekleri, kendine özgü tatları ve lezzetleri ile herkesin damak zevkine hitap eder.