Pazı Sarması Tarifi

Adı : Pazı Sarması Tarifi

Pazı sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Pazı yaprakları, pirinç, soğan, baharat ve diğer lezzetli malzemelerle doldurulur. Daha sonra sarmalanır ve pişirilir. Bu yemek, birçok farklı yörede farklı şekillerde yapılır. İşte size Türk mutfağından pazı sarması tarifleri:

1. Adana Usulü Pazı Sarması:

Malzemeler:
- 10-12 adet pazı yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayın ve bir kenarda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağını eritin.
3. Soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Salçayı ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pazı yapraklarını haşlayın ve bir tabağa alın.
7. Yaprakları birer tane alın ve içine pirinçli harçtan koyun.
8. Yaprakları sarın ve bir tencereye sıralayın.
9. Üzerine yeteri kadar su ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

2. Antalya Usulü Pazı Sarması:

Malzemeler:
- 10-12 adet pazı yaprağı
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Bulguru yıkayın ve bir kenarda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağını eritin.
3. Soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Salçayı ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Bulguru ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pazı yapraklarını haşlayın ve bir tabağa alın.
7. Yaprakları birer tane alın ve içine bulgurlu harçtan koyun.
8. Yaprakları sarın ve bir tencereye sıralayın.
9. Üzerine yeteri kadar su ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

3. İzmir Usulü Pazı Sarması:

Malzemeler:
- 10-12 adet pazı yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayın ve bir kenarda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın.
3. Soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
5. Pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pazı yapraklarını haşlayın ve bir tabağa alın.
7. Yaprakları birer tane alın ve içine pirinçli harçtan koyun.
8. Yaprakları sarın ve bir tencereye sıralayın.
9. Üzerine yeteri kadar su ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Sık Sorulan Sorular:

1. Pazı sarmasından hangi malzemelerle yapabilirim?
Pirinç, bulgur, et, tavuk gibi çeşitli malzemelerle yapabilirsiniz.

2. Pazı yapraklarını haşlamak için ne kadar süre beklemeliyim?
Pazı yapraklarını yaklaşık 2-3 dakika haşlayabilirsiniz.

3. Sarmayı pişirirken üzerine ne koyabilirim?
Sarımsaklı yoğurt veya domates sosu gibi soslar kullanabilirsiniz.

4. Pazı sarması ne kadar sürede pişer?
Ortalama olarak, pazı sarması yaklaşık 20-25 dakikada pişer.

5. Pazı sarmasını hangi yemeklerle birlikte servis edebilirim?
Sarımsaklı yoğurt, domates sosu, humus gibi mezelerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, cacık, pilav, çorba ile de tüketebilirsiniz."