Mercimekli Karnıyarık Tarifi

Adı : Mercimekli Karnıyarık Tarifi

Mercimekli karnıyarık, Türk mutfağında oldukça popüler bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olması sebebiyle özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler tarafından tercih edilir. Bu yazıda, mercimekli karnıyarık tarifini adım adım anlatacağız ve karnıyarık yemeği hakkında farklı örnekler vereceğiz.
Mercimekli Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- Yarım büyük boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
2. Patlıcanın kabuklarını soyup, uzunlamasına yarım santimetre kalınlığında dilimleyin. Yarım saat tuzlu suda bekletin.
3. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
4. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patlıcan dilimlerini iki tarafını da kızartın.
5. Başka bir tavada soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Salçaları ekleyip, karıştırın.
6. Domatesleri, tuzu, karabiberi ve suyu tavaya ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
7. Mercimekleri süzüp, tavaya ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar pişirin.
8. Kızarmış patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin. Her birinin içine mercimekli harçtan koyun.
9. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsinin içindeki karnıyarıkları 10-15 dakika kadar pişirin.
10. Sıcak servis edin.
Karnıyarık Örnekleri
Karnıyarık, soğanı ve patlıcanı bir arada pişirdiği için birçok sebzeli yemeğe benzer. Ancak, karnıyarık farklı malzemeler kullanarak, lezzetli çeşitler yaratılabilir. İşte birkaç örnek:
1. Peynirli Karnıyarık: Karnıyarığın içine dilimlenmiş beyaz peynir ekleyin ve pişkinlik vermeden fırına verin. Peynirler eriyene kadar fırında tutun.
2. Tavuklu Karnıyarık: Karnıyarığın içine haşladığınız tavuk göğsü dilimleri ekleyin. Ayrıca, tavuk dilimlerini kızartıp üzerine de ekleyebilirsiniz.
3. Zeytinli Karnıyarık: Karnıyarığın içine doğranmış siyah zeytin ekleyin ve pişirin. Üzerine de zeytin yağı gezdirip servis edin.
Sık Sorulan Sorular
1. Karnıyarık ne zaman tüketilmeli?
Karnıyarık, genellikle öğle veya akşam yemeğinde tüketilir. Ancak, özellikle haftasonu kahvaltılarına da eşlik edebilir.
2. Karnıyarık kaç kalori?
Karnıyarık yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Ancak, malzemelerin miktarına ve pişirme yöntemine göre değişebilir.
3. Karnıyarık nasıl ısıtılır?
Kalan karnıyarık, buzdolabında saklandıktan sonra mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir. Mikrodalgada 2-3 dakika, fırında ise 180 dereceye ayarlanmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
4. Karnıyarık hangi tür yiyeceklerle servis edilir?
Karnıyarık genellikle pilav veya bulgur pilavıyla beraber tüketilir. Ayrıca, cacık veya ayran da yanında ikram edilebilir.
Mercimekli karnıyarık tarifi, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olması sebebiyle sıklıkla tercih edilir. Farklı malzemelerle değişik çeşitler yaratılabileceği için, herkes kendi damak zevkine uygun bir karnıyarık yemeği yapabilir.