Burma Kadayıf Tarifi

Adı : Burma Kadayıf Tarifi

Burma kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce tel kadayıf hamurlarının lezzetli iç malzemesiyle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, şerbetli ve şekerli yapısıyla birçok kişinin favori tatlılarından biri haline gelmiştir. Burma kadayıf tarifi oldukça basit olmasına rağmen, özen ister. İşte size bu enfes tatlıyı yapmanızı sağlayacak ayrıntılı bir tarif:

Malzemeler:
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak, tereyağını eritmek için bir tencereye alın ve ocakta kısık ateşte eriyene kadar bekletin.

2. Tel kadayıfı tezgaha serin ve üzerine tereyağını gezdirin. Tereyağını kadayıfın her tarafına eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin. Ardından kadayıfı parmaklarınızla iyice ufalayın ve tereyağıyla iyice harmanlanmasını sağlayın.

3. Şimdi tereyağı ile karışan tel kadayıfın yarısını bir tepsiye yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpin.

4. Diğer yarısını da cevizin üzerine yayıp, tekrar tüm kadayıfları eşit şekilde dağıtın ve iyice bastırarak düzleştirin.

5. Kadayıfın eşit ve sıkı bir şekilde sarılması için bir kucaklama hareketi yaparak rulo şeklinde sarın. Ruloyu tepsiye yerleştirin ve uç kısmını alta getirerek düz şekilde durmasını sağlayın.

6. Kadayıfın üzerine serpilen tereyağı çok önemlidir, bu sayede kadayıf şerbeti çekecektir. Bu nedenle kadayıfın üzerine kalan tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

7. Bu sırada şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından limon suyu ekleyin. Şerbet, hafif kıvamlı olmalıdır; bu nedenle kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.

8. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine ılık şerbeti dökün ve her tarafını ıslatmaya özen gösterin. Şerbetin kadayıfa iyice işlemesi için kadayıfı 15-20 dakika bekletin.

9. Şerbetlenen kadayıfın üzerine gül suyunu gezdirin. Ardından tarçın ve vanilyayı serpin. Gül suyu ve baharatlar, kadayıfa kendine özgü bir aroma katarak daha lezzetli hale gelmesini sağlar.

10. Kadayıfı dilimleyerek servis yapın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Burma kadayıfın değişik lezzetlerini denemek isterseniz, iç malzemesine farklı alternatifler ekleyebilirsiniz. Mesela, içine fıstık, badem, hindistan cevizi ya da çikolata katabilirsiniz. Bu şekilde klasik bir tatlıya farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, şerbeti kullanmak yerine sadece pudra şekeri serpeyerek de tatlıyı servis edebilir ya da üzerine krema, dondurma gibi farklı ekler yapabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular
1. Burma kadayıf ne kadar süre pişmeli?
- Fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmesi önerilir.

2. Burma kadayıf nasıl saklanır?
- Şerbetlendikten sonra buzdolabında saklanabilir ve 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.

3. İyi bir Burma kadayıf için hangi tür kadayıf kullanmalıyım?
- En ideal tel kadayıf kullanmanız önerilir. Tel kadayıf, ince dokusuyla tatlıyı daha lezzetli kılar.

4. Burma kadayıf nasıl servis edilmeli?
- Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Dilimleyerek veya külah şeklinde kullanarak sunabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri ya da dondurma ekleyerek de sunum yapabilirsiniz."